唐尸三摆手 2010-3-25 16:49
茶叶与鸡肉的完美结合——普洱茶香鸡翅[8P]
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[align=center][color=Purple][size=4][font=新宋体][b]茶香鸡翅的创意缘于闻香曾经在一本鸡肉料理书中看到有位大师用乌龙入肴，闻香不喝乌龙，也不想按其方式料理，他做的是鸡胸，味道想来一定好，但做法好麻烦，不适合咱们上班族！看过后，这茶香的鸡肉一直诱惑着闻香，哪个部位最入味呢，思来想去，鸡翅最合适，于是就有了这茶香鸡翅。刚刚卖了关子，现在揭晓答案哈，这茶叶啊闻香用的是普洱，因为平时在喝，看着汤色、想着普洱的功效及口感，觉得用普洱尝试一定会收到不错的效果!烧制时阵阵茶香从厨房飘过，加上鸡肉的鲜香，哎，美味啊，出锅后闻香迫不及待的米西了一个，不错，和想象中的一样，淡淡的茶香，嫩嫩的口感，呵呵，成功！现在给大家上做法哈：
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材料：鸡翅10个 普洱茶少许 j%r%E2b%C,E9W5I)b
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调料：老抽、生抽、糖各1小勺 盐1/2小勺!Xj5n5h
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制法：E&cs+U4}"{l3{N
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第一步：绰 @0\
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鸡翅洗净、绰水、过冷水备用。+@3E7t mz]O
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第二步：烧V*{ k wDE
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将洗净鸡翅放在锅中，加调料及茶水煮沸，大火五分钟，小火十五分钟，收汁出锅即可。
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[color=Blue]唠唠叨叨：
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1、闻香用的是第三泡，汤色刚好，担心前两泡汤色过深使得鸡翅的颜色过重。
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2、口重的朋友可以试当增加盐的用量。
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3、汤汁多些，泡之存放24小时以上，味道更加浓郁。[/color]
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闻香了解的普洱： eU v dO&S;{m0Cf
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普洱，是云南特产，但并非产在普洱（地名），而是其周边山区，属紧压型茶，形有砖、饼之分。其汤色浓郁，口感温和，味道甜、苦、涩，生津耐回味，好的普洱达到无味境界！需高温冲泡，可以数泡。其功效也为众人所爱：减肥、降脂、降压、养胃，其”解酒第一茶”的美誉也为重酒客所爱。这样好的东东难怪喜欢者众多，也是近些年收藏之风盛行的原因哈！
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007123105512 2010-3-25 20:37
看上去真的不错哦 下回一定要试试看！
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问哈 这茶要泡几道呢？
huanghe00 2010-3-25 22:18
过去尝试做过茶叶汁烧米饭,龙井茶清炒虾仁,都是绿茶,普洱还没试过
se13 2010-3-26 00:23
感觉烧的时间少了点，难入味，还是泡久一点，味道更好
thrillboys 2010-3-26 01:44
要把汁都靠干吗？2_*J bkX4r mD&u~
那是不是得多砘会呢
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味道如何
游戏中毒 2010-3-26 18:49
茶叶味道重不重啊 n_-V.a U WF
样子蛮漂亮 也不难作 不过不知道好不好味的
iceseal13 2010-3-26 20:44
感觉跟可乐鸡翅做法差不多啊，只不过把可乐换成了茶水，明天试验一下，不知道别的茶行不行
anxiaojun403100 2010-3-26 21:42
怎么又是鸡翅膀，这东西吃多了对身体不好，会飞起来的。
zbing0212 2010-3-27 01:03
茶叶也可以吗，最后做出的成品，看起来挺像可乐鸡翅，
tome007 2010-3-27 14:39
鸡肉的香与茶的清淡相得益彰，真是不错的创意，好菜。
Louis2012 2010-3-28 07:41
试过做茶叶虾。啤酒鸡翅也是经常做的，但是没想到用茶叶来做。手头上正是有好多普洱茶叶，正好可以用来试一下。谢谢楼主共享~
5177820 2010-3-28 16:31
没吃过，但吃过红酒鸡翅，感觉还是妈妈的可乐鸡翅最棒
寒夜客来 2010-3-28 20:48
这做法还真是第一次见到，别说，用加茶水煮的色泽是要好看点哈
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