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[倩汤]腌笃鲜的制作方法

[font=楷体_GB2312][size=4]腌笃鲜
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)IV4j6ue,l [IMG]http://album.sina.com.cn/pic/53e85d11020006wh[/IMG]
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配料：春笋500克，咸肉或者火腿肉100克，五花肉100克，千张（百页）200克、、香菇2朵、盐、鸡精
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做法：
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hi)z.M≻w*rJ 1．  春笋切成滚刀块，用水烫过后备用； x)M7i7P@C@I`

YaCf}c3xkpM 2．  咸肉或火腿肉须以清水浸泡后，切成小块备用。tm.b:{!@Js
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3．  五花肉切成块，开水氽烫后倒掉血水，重新洗净。
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4．  千张改成约5CMX15CM的条，卷起来打成结后，以沸水烫过，可去除豆腥味。
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5．  沙锅里放半锅水或者更多些，煮开后，放入春笋、咸肉和五花肉。滚开后改开小火炖约一个小时。GOn4lS,T0c_

S{Y{ Q Ia[!YFT 6．  加入百叶结和香菇，再炖煮半小时。
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7．  根据自己的口味，加盐或水调味。$Q)]&Jy$f}M

#v/{s.Ep(k 注意：
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1．  咸肉的咸淡有别，小心调味。
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?6A:t9TWD3V pzn 2．  根据喜好，加入你喜欢的青菜，一样的好味。2T6T.e mx3O]
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备料：@/H{@(QU$ST2h
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RF hJ u*m 小火炖汤0wRP0YN\QBB/`2[+L
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成品：
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