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腐衣龙头鱼卷

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   【腐衣龙头鱼卷】
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　　原配料：豆腐皮　龙头鱼　g)d+k)a Hm2D
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G0O k QS;@ aR 　　调味料：葱姜末　盐　味精　胡椒粉　料酒　面粉　椒盐
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　　１）面粉加少量的水调成面糊，豆腐皮切成方块备用。[5OavJ(bT1k6os`

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j XXp!?ba$p 　　２）龙头鱼洗净，去头、鳍和肚，剖下两片净鱼肉。
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.X-@:? G y#}p#N? 　　３）把鱼肉放入碗中，加盐、味精、胡椒粉、料酒和葱姜末抓匀腌制。J%n"s8N,t b0H

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-U#\:DS#O3G}"T_ 　　４）取一片豆腐皮，四周均匀地抹上面糊，取一片腌制过的鱼肉条摆放在一头，卷成长卷。
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　　快刀将卷好的鱼卷，切成菱角块。
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%}o%T3esf 　　热锅上火倒油，烧至四五热时，将鱼卷下入锅中，等鱼卷炸至金黄色时，捞出装盘。dpHZ7VJSxj2r3x
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fDx$Fu` 　　[img]http://album.sina.com.cn/pic/49834dcc02000e4j[/img](t2@c-TR
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　　最后均匀地撒些椒盐，或者沾番茄酱或酱油醋食用。zV0eX)j-pP3@9NG
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　　卷腐皮时要注意卷紧粘牢，否则炸时容易散了，注意要小火慢炸 gKf
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