查看完整版本: 红油辣鸡

红油辣鸡

吃辣子鸡最美妙不过的是在一层红艳艳的辣椒里找到最后几粒鸡肉。别的菜主角总是站在明显的位置，一目了然，宛如超级明星登场；辣子鸡却是众里寻它千百度，它却在辣椒深处。 　　辣子鸡的鸡肉要剁得小，入味才深，但我切来斫去，动刀的时候觉得够小了，动筷的时候还是觉得太大，什么原因呢? \V{W
A
jb-y2@CbbN0Xv
　　太长时间没吃鸡了，嘴馋不过，便烧了个辣辣的来过瘾。
eOg(YL ~Q/}n0X _ W5j
[img]http://www.52chi.cn/Article/UploadFiles/200603/20060305190510568.jpg[/img]S,w:m4F3A7b}4ZJ
|%uv)|$R$M
　准备工作#C,g)F&^!a.H%Z*R

UYql2]nWXZ$ci [img]http://www.52chi.cn/Article/UploadFiles/200603/20060305190510942.jpg[/img]
^H&P0I:AU"m#fF4R
~6FbX7YPm 　　锅内余少许油炒香姜，蒜，辣椒，花椒
^V$K&pu*tz 6Svn;Fvol
K
[img]http://www.52chi.cn/Article/UploadFiles/200603/20060305190511191.jpg[/img]#~;yB*jOmNv
W j"?)fWcC
　　放入炸过的鸡肉翻炒，加盐，糖，酱油，料酒，鸡精，炒入味即可
+?$@t2Wu %wP^%WM
[img]http://www.52chi.cn/Article/UploadFiles/200603/20060305190511629.jpg[/img]gj4RLQ5u

[{q5Ke b#Y 　　简单主义辣子鸡出锅了！