查看完整版本: 拔丝地瓜

拔丝地瓜

拔丝地瓜
$DXu2^2j:a-O]
qu#g#P j*V-i
V2D\g,wj kmK'G"Q

Q1p{.U&]^(K ]pr 地瓜切成滚刀块，油烧6分热下，中火，炸大概5分钟，捞起，锅中油烧至8、9分热，复炸一次。7m&gfq+M/QjYT

,T9W"z9n0Dxec 　　?N0k2ek%z
HE0h@jlS t
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-07/12/xinsrc_290701090847357292517.jpg[/img]

`9L4\Y&A5I"RSN JuBEwD*o
　　
fp&Uz9Q;N
A"z&l
rF| z9~8r2J-]#YL 另取一口锅，放底油，很少的油。
;xNqw%P#N 0\,m~p1G%~Cs+G/M!K
　　 z;U^G\.eX3r
y4Z-{5\7d6ri&}Q&\J
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-07/12/xinsrc_29070109084767840178.jpg[/img]
"Q k7aQBj+E5?{#\-xJ4c
QlgJom,M7a;L 　　:SM8ZdG
/a!Rk$v4` D,vW:\S:s Y
放入小半斤白糖。v4T7jU*Sr*t

)g sw-RGo 　　)A Y1zHJo vxzv

+XJLxj9Z1r+aO [img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-07/12/xinsrc_290701090847978239459.jpg[/img]Os!s@i8j*A

~pBT-d{ 0Fy,xYF4Us8|

n2Wa7E
hE 初学用白沙糖就可以。W)QYpk7Q&fT(`
1Z,j T YIf
　　)vo0w/l(RL"RWA
(?au \7Hw1nZj
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-07/12/xinsrc_3007010908473092656710.jpg[/img]]P&b6[
[;R*C
GI&Amo e
　　;k z5^A2gtk&R!m

c?3u%[{3D"l5\ 不停的搅动，待糖溶解，变色后继续搅动，慢慢的会起泡，这期间要一直搅动。
I,DGU A.r)\ r'o O}w7x@b
　　
D.Xk!mv3I
F u L
j9X X5v8ICf.AN [img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-07/12/xinsrc_3007010908476193153511.jpg[/img])\O5X4x"E?c

[6H.B a4l)x:]a 　　&TX?qw/G7L1U ~0Q:h&{
XH#y!Ut:X;y4E
这个是拔丝地瓜熬糖的小火。 8AfBgo!Gy7N L.\~

@k,k(ZF U^
J9B 　　z!S QYfUfT
'I$qp [+f^Rn-{fz5J
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-07/12/xinsrc_3007010908479301695912.jpg[/img]
[
U']#m.KY }
V.Y@ nP3T4A1K4w/l 　　
,^
t~#Xcty/gOP-d
,`sgtp,K%Q \T 待糖突然由多变少，迅速把地瓜倒入锅中翻炒，盛盘即可。
(c5R$}ys,] en C
V
(w6M eX&J 　　
"rw1o?H
"uy^4c:h&yj[ [img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-07/12/xinsrc_3107010908472402512213.jpg[/img]
5te._#lw
],aSe^3o
_;c7c$^T9AD,f0u:i 　　
,j3g \ y
yyM Q\J|)cX$T
上桌的时候要上碗白水，沾着吃，才不沾牙。lfY9h_ UF
wO u Ceot
　　b%c2T }fz]I5m
+Jk ow3coW
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-07/12/xinsrc_28070109084798765096.jpg[/img]
8_+O7U.uD8xO k WN}-MT_
　　

好吃又好做,老人小孩适宜,回去就做.

今天就做这个了，最爱吃地瓜了

吃过拔丝香蕉,拔丝菠萝,还没吃过拔丝地瓜,呵呵.看图片好象楼主说的地瓜是红薯,有的地方地瓜跟红薯是两种东西

楼上的意思是有的地方地瓜指白薯吧.ZZ W2@;w
个人认为白薯不如红薯好吃.因为没有红薯甜.
'C8nvaJ'I;X 拔丝地瓜太甜了..受不了.:mad:

学做了一次不错啊！！