李渊 2006-12-19 07:14
甜酸五香三文鱼图解做法
五香粉配上比较肥的鱼，味道很好吃，今天配三文鱼做的，美味―――本来不爱吃三文鱼的，现在也开始慢慢觉得好吃了。
b'i~5l|2AH(L
N#n&S!c]la~
做法简单得很，也是我喜欢的无油烟的
D0u5x!a,_$e m6f*vS]
(s/u7JU(o H6_9w)b
做法：9A
tV)e0S c
1、准备配料：米醋2大匙，蜂蜜一大匙，生抽酱油一大匙，拌匀备用。另取一个小碗，倒入辣椒粉，海盐，和五香粉各适量（根据自己的口味来调整具体的用量吧）。
G#O [0YRV
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200612/20061211173621797.jpg[/img]
+zlJu8A V2T \
2、带皮的三文鱼片两段儿。 Uj)ZG+F%L
,I2stA
P2s Yo @9g0Y G
想起来，上次我写了一个三文鱼的做法，就有朋友问我照片里的三文鱼颜色怎么那么鲜艳。嗯，我的个人感觉哈，每次买到野生三文鱼的话，它的颜色本身就是这样红红的，很漂亮，而且不像人工养殖的三文鱼，包装上有时候就写着加有色素（来染出好看的颜色），所以我觉得，如果可以买到野生三文鱼的时候，尽量买野生的好吧，虽然贵些。
C-]7k5|2S U
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200612/20061211173640456.jpg[/img]
z_3HmC8c
} M(K
j:T6p0u9l
3、把小碗里的辣椒粉，盐和五香粉拌匀，均匀地抹在三文鱼的鱼皮上。注：只抹这一面儿哈
t3F s
y!BnM
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200612/20061211173647749.jpg[/img]4tcI8?#@0f$x%I
R,a2r'x KS6x
4、把鱼皮的一面向下，放在烤盘上。
q:z{wb n
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200612/20061211173654894.jpg[/img] JOI+l:gb ` E
!yu4w:k m8U
5、放入烤箱，用烤箱的上火（Broil的火力），烤大约12－16分钟，烤到用叉子一拨，很容易就能拨掉鱼肉的程度，就是好了。或者，烤到你自己喜欢吃的生熟程度。取出，撒上些葱花儿，然后，把调好的蜂蜜醋和酱油倒入小锅里，煮到有点儿冒泡泡的感觉，就好了。把煮好的酱汁浇在烤好的三文鱼上即可
T X A}/L0Ix$z h
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200612/20061211173703978.jpg[/img]&jG6q I*t
D kP
注：6S
` S Oh7n
"^,y8C
R)~wB
1、如果不怕麻烦的话，也可以在烤鱼的过程中，不停地往鱼肉上刷那个酱汁，会更入味，然后再把剩下的酱汁煮熟。我懒，这一步就跳过不练了，也不错吃。
J q D}6e l qa
DYWW2s I
2、也可以用微波炉把酱汁煮至冒泡泡，更省事儿些，大约转1分钟左右即可。
在线客服(1)