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孜然香辣腰片

以前在家的时候，路边有一个不起眼的鲜族烧烤小店，生意总是那么红火 C2s$`-|c3b7} q5m
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我很是爱吃那里的各式烤串，隔三差五的就会去光顾一下
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虽然烧烤的食品对身体没有好处，可我就是管不住这个嘴馋，总是管他呢，先吃了再说 4wVvmdKM

`r1{!z)dO7l)M 记得小店里，最让我为止疯狂的，便是烤腰片了，每次肯定要点一大盘
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现在回忆起来，仿佛都能闻得到那诱人的香气 +fyPz3q5J'x u

'VTMh Q6C 来吧，记忆中烤串的味道------孜然香辣腰片
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做法
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IvA?9iG7B9n-u 1：腰子2个，洗净从中间横着剖开，去掉内部白色的腰骚，然后将腰子斜切成片 c2Sa4qNU$X
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无需太薄，否则口感不好；然后用料酒+花椒，将腰片浸泡30分钟
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1C%ka(N:s:P 2：大蒜1头，切碎成末 )|S0_.K zN:d:QK`
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3：孜然粒一汤匙，干辣椒若干（可以完全依照个人口味）
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'aF(r%E gE4g.S9@ 4：锅内置油烧10成热，下浸泡过的腰片炸到变色 I-y'zF(c)n |[k(c9kN

u&XH-w-d'Oe*sa} 5：将腰片捞出控油 _%KgI#T?X7X)`!y]

B:a/d b0i6G 6：锅底置油，入蒜末慢火炒至金黄色 /Br.b*Ze+sOsHz
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7：再入孜然粒和干辣椒，炒出香味，加盐、鸡精
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8：倒入腰片迅速翻炒，即可出锅（若加入些许香菜一起翻炒，味道更佳）
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ltD8xst!~9]| [[i] 本帖最后由 散步的风 于 2006-12-23 01:09 PM 编辑 [/i]]