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芝麻土司

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一直很想试试作芝麻土司，觉得挺有营养的。因为都是我一个人吃，所以分量是一般土司的一半。没有土司模就只好用方模代替（所以感觉看起来比较矮）。。。。。。$~N[ob j@
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材料：
Y7m\:Ad rZB 中筋面粉 195克w't3mgT2fj$c
干酵母 1 teaspoon
8` H.c;iT&OoM 温水 130ml]6\ a3A1a
无盐奶油/黄油 20克r Wi6to:t,S`Y
砂糖 1.5 tablespoon
e9Qdw-_}u,_ 盐 1/2 teaspoon

HT&Q"gT^6S%JO 芝麻粉 15克&E~0E+m?B:J

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V7h(~U^ Ny 做法：A[nPF7U2i!pfz
1）干酵母+一些温水（约25ml），静置5分钟
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8q4^Cs6K(uA3o.m 2）除无盐奶油以外，把全部材料混合至没有粉状为止，才加入无盐奶油揉到面团出筋膜（面团扯开时呈现薄膜状），光滑为止9p[+f"[)A&b,a.a ?XC*L
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3）搓圆面团，放入大盆里，发酵到2倍大，约1小时（测试：用手指插入面团，洞口明显且不回缩）$N8joBM%y+r
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4）放气（轻压面团，让里面的空气出来）后，切成3等份，稍微搓圆，松弛10-15分钟 E4]P6?H4DJ

$B5dMyZ6]3W1L 5）把面团搓圆，然后排放入方模里，进行第二次发酵（约90分钟）。烤箱充分预热
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6）烤25-30分钟，180度。烘烤完成后，马上扫上一层无盐奶油/黄油。[/size]
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