查看完整版本: 皮蛋拌豆腐[9P]

皮蛋拌豆腐[9P]

[size=4][color=blue]　　[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/6/5/2897456_44d5cc73.jpg[/img]
1A.I4@F S OT9SV^
-s ^kj#U~ 　　材料:皮蛋2个,水豆腐300克;'W#rA:i J_
H3iV0MM%q`%zk$c
　　[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/7/5/2897457_c3730730.jpg[/img]RV2v]vT8|xV
$g!X%u m9b1kh-M D6q
　　调料:盐、醋、芝麻油、辣椒油、生抽、生姜、大蒜、葱各适量；
^z{ Vk\.a
\1Q.}T bJ"Yr+Uz'gE1r[
　　做法：
#p^~\ k _$_MH&t sA?7b&ry6G ro]
　　1.先将豆腐切丁；
x? P|r
1G8BqDQyj:Be 　　[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/8/5/2897458_5f134e5.jpg[/img]
)C-m8osvt1oaWR9]
)C:C6KZ M 　　皮蛋去壳后也切成丁，姜蒜切末，葱切花；
1K6S7N8n~2X1|$b
1G _0X@B5iA 　　[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/9/5/2897459_8257ffa6.jpg[/img]
aF&t!?} uw,j (a3g2s%F3a:KY$]2p2[
　　2.锅内放入适量的水，煮沸后放入豆腐丁，再加入少许的盐；　　VdzEI'G C/tE'`s

:d;pt+QI6O 　　[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/0/6/2897460_967a619.jpg[/img]
"Q?G}*ceN 'LzbkGBg-`U F
　　煮2分钟后捞出沥干晾凉待用；
l%AcYX6Q-wt2P
lzn XCW |$w Z0k 　　[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/1/6/2897461_8ec16d5a.jpg[/img]F,V'LF\|;?0C @v

Zdew1~A 　　3.调酱汁：将姜蒜末、葱花放入碗中，加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、辣椒油，拌匀调成酱汁；
,o%KG'C9ZI2ie
\3B4R4H[9k 　　[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/2/6/2897462_dd5b36de.jpg[/img]
5D+c$A,k ql$|iQ
d0b7bI3o*S8r U 　　4.将皮蛋丁与晾凉的豆腐丁放入碗中，倒入调好的酱汁，腌制10分钟左右即可。
,VA*eY[ _sH7W~B
　　[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/3/6/2897463_5afdfd9d.jpg[/img]
V'BW;CtJe0WX g}1{^n K"B
　　贴心小提示:
o#v3y
x:Oi xpQut Mbv[
　　做豆腐时最好少放或不放葱,因为葱内含有大量的草酸,它会与豆腐中的钙结合形成草酸钙，从而影响人体对钙的吸收．
Y t9J9Lah(en
T8F[Ux(y 　　[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/4/6/2897464_7a6f81d6.jpg[/img][/color][/size]