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美味的家常菜狮子头

炖狮子头的制作材料：h(kxP,RM
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主料：猪肉(肥瘦)500克,油菜心600克fO/vew[C
辅料：生菜（团叶）100克
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`haxu 调料：盐3克,葱汁5克,姜汁5克,黄酒5克,淀粉(玉米)3克
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P1lH%k&l4E:q:I 1. 把猪肉分肥瘦切开，把肥肉切小丁瘦肉切细，再剁成肉泥；%T)w0A#tX n.gq|I-m
2. 将肥肉和瘦肉同放入大碗中，加黄酒、葱汁和盐、淀粉及清水少许，用力搅拌匀，取肉泥捏成四个肉球；
9tum%kpQ:Ug](? 3. 起油锅炒菜心，加盐炒好，取出放在锅中，加适量鸡汤和清水，用大火烧沸，即将肉球放在菜心上，盖上几片青菜叶，改用慢火继续炖煮两小时即成；(A"V{dj\F
4. 撇去汤面上的浮油即可供用。