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美味鸡煲

主材料:
J~(P-NT-U:w
4{)N@"u5a H 青年母鸡一只 白萝卜或者青萝卜一条 0mq$O| o3q+c

![a.^.W%UG g:J 副料:,Za@"d@$fY$O1zh2u

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o\XRO 红洋葱一个 香芹一把 青蒜2-3颗.
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调料:r.ZWF3@ e

7@0Co"s[#u^ 花雕酒 生抽、老抽、盐.沙姜,姜,青红辣椒各一个,八角,花椒,干辣椒一小把,油,蒜头七八
;c*L0cM2TA"m6b 个,祁县豆瓣酱.
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先来个部分材料大集合%R3J(~gT
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再来一张---- c N9T/}#YM1_
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看不清楚的话点图片可放大
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接下来我们开始加工主料.把鸡切成小块.
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+Ny9l ktX&Rs 用菜刀砍起来怕溅的话 用剪刀剪.
j.m-ZX)q-I+c [img]http://61.144.254.97/UploadFiles/BBS/2006/12/20/29819009_35487.33.jpg[/img]
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剪的块够小吧  再来一张3\\$~ X[ ]s @
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MP dKu`$n 我们把红辣椒洗干净  姜 沙姜 蒜 切片 备用\.S
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接下来 把
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3i]*n;X-`%{ 红辣椒 沙姜 姜 大蒜 八角 花椒 盐 少量油 花雕酒 生抽 和切好的鸡块来个亲密接触fPV6S @B}La9[
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有时间的话 多盐一会 最好不要低于30分钟 最佳时间2小时
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Y6Hb tA,K7z%gr OK  放置在方便待用.x:ug1~(f
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我们现在开始加工副料
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eE%?(Ym @BR 青椒切块 葱头切块 香芹切段 青蒜把蒜白切段 其他留下备用.萝卜切块c~fp+T]_1EpL
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锅里放油 加八角 红辣椒 花椒 炸香
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Q,Lq8[(hp+w8s(s (M#Ah'H#vBAb;p#Hl5U
炒香后 放入祁县豆瓣酱 继续炒香 bE0an~U*F]?/?
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V#B.S9gT4U&qF 加入祁县豆瓣酱后颜色会变的很漂亮.4\&tH)]
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j j)i(`b pQD
这时候放入盐好的鸡 继续炒.'Q7q&k/`i2F:k

)Wm#j(vR.Zo$NG 这里注意的一点是 油一定要热 一定要用大火
(N2B_tHK T!Xl7j-b [img]http://61.144.254.97/UploadFiles/BBS/2006/12/20/29819009_36271.39.jpg[/img]
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tw$GD(g 炒一会后 看到鸡肉稍微萎缩后 盖上锅盖中火闷3分钟--5分钟 Y"y){Uq0B@

6N){D#_]\ 这里要注意的一点是 注意锅里的水 一般来说不需要加水的 如果锅干的话那就要适量加点(x;a?)fD
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水了1H} }:Ht q t
差不多了 现在加入萝卜继续炒m%qY!X/^
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盖上锅盖闷2分钟左右如果用的是青萝卜的话 那就要多闷一会了
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.rb7Uq j 现在我们要加入这些东西了~~~~~~~~~~~~
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q,^O#C5@ 加入后继续炒s}(fa1Y
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炒到闻到洋葱的香味就OK
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)LO#m q|$N d 关火----准备电磁炉#iXg?E
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放入咱们刚准备好的青蒜X({Y[otQ7XMy3]"u V.i
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e2}+{9Gvv[*IV!d 放进去是这个样子~~~~~~~~
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V'|0[*G.Q 漂亮吧
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I X5im&pm(x&~_(B OK了 现在可以开吃了
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5z&Me'ew pUM0l 热乎乎 香喷喷 绝对美食~~~~~~~~~~~~~~~~~~
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