查看完整版本: 蚝油鹌鹑蛋 [6P]

蚝油鹌鹑蛋 [6P]

[img]http://upload.ourgame.com/bbs/upfile/2010/4/17/20100417233321sanyuemeizi8.jpg[/img]
9D$E
SKL*[t9w0]d
+kF,t4s%fd#?~z
6W)} rXRu 　做法:
$]VpI6u wO8T2_RA'[ ed#e
　　1.上海青(故意选些小棵的好摆盘)0.50元,鹌鹑蛋(在卖鹌鹑的摊点买的,刚从鹌鹑肚子取出来的,好些蛋还是软壳的)1.00元,回来称了一下有半斤呢,原本是卖2块的,后来她看我在她摊上买东西就便宜卖给我了
!zY6b[&X0z"pj 1wMp
^ ?9J"z@:O.J
　　2.把鹌鹑蛋放水里慢慢煮熟
"H;M(`/Q9PE9V0dLP
9F3OOX$AHr 　　3.去壳,没想到软壳的还比硬壳的好剥
1q`5m[*h3tR
S
,M*p:g;]#i;yp1dDG 　　4.锅热放油,放入蒜末炒香s#OTJu

1kv0c/lg'aME.J %[IO$L2_7q6u.?
[img]http://upload.ourgame.com/bbs/upfile/2010/4/17/20100417233411sanyuemeizi8.jpg[/img]
gut%yW(i)K,tq q"c |BX'I

CH%Gs C 　5.放入生抽炼香,放入少许糖O @KP t

"UQvQ x:v 　　6.放入鹌鹑蛋X H2kGVg&\S
P] T${0ALX&D*@!_
　　7.轻轻翻动X N+q"BdD
fFf)N U6HG4k$U
　　8.放入蚝油,少许水,焖一下
}he7G6Hm5rMn
Tu(?;Z3IO0F9{!M
.p!sW!{7LX [img]http://upload.ourgame.com/bbs/upfile/2010/4/17/20100417233459sanyuemeizi8.jpg[/img]
1R-p1D5s/jV pY
n:_;c
a`vt;c Y:DmF9\] ?~J
9.烧开水,放入盐和油,放入上海青烫熟捞出
K/_Wrwr
P-['r
e:J 　　10.摆在碟子里
}2B(sl8Yv9lw/^ Y7b&C_:S6~/{S

l4D!b8R"It
h5cAl%f [img]http://upload.ourgame.com/bbs/upfile/2010/4/17/20100417233543sanyuemeizi8.jpg[/img]
&c?3t)}Idm_h *?S:ie,zX,a&[i
|)e.c(Iq{X4Vi6q
u_
再把煮好的鹌鹑蛋摆在上海青上,淋入汁水+]@3^uG"G7O*p
8b{b*E^z1MT
!?x;v6v:n.o:n
[img]http://upload.ourgame.com/bbs/upfile/2010/4/17/20100417233621sanyuemeizi8.jpg[/img]
(|z:\%x!M)l'L4o
#kk7DVn
#s8~*{,]&~ X1Ke 近距离看一下,经济实惠,营养好吃
D,N[`2QM3l
9a:_7\ ~ bm B,Om Gj.W-yFA9m:l1f
[img]http://upload.ourgame.com/bbs/upfile/2010/4/17/20100417233705sanyuemeizi8.jpg[/img]

要剥这么多蛋，看来LZ没少费工夫呢。这道菜的手法和烧虎皮蛋比较类似，酱汁的调配稍许复杂些。有红有绿，荤素搭配，营养均衡，口感实在，确是一道私房好菜。

确实是经济实惠,营养好吃，而且经过LZ的精心加工，貌似色香味俱全哟，赞！

配色很诱人哦，在这炎热的夏天，那淡淡的绿色能提升不小的食欲，鹌鹑蛋本身没有鸡蛋那种腥味是种口味清淡的蛋类。二者搭配不得不说是道很适合夏天的家常菜，楼主的做法就收下了，一定照做一份满足下自己。

看着很开胃哦，很想吃了，谢谢楼主的心意了！

鹌鹑蛋做的菜几乎没吃过U/M J9US+q ac
主要是剥鹌鹑蛋的功夫就太费劲了，少有人想做

做法简单，平头老百姓在家也可以轻松的烹饪出来。营养也是相当高的。

很美味的佐酒小吃，蚝油又可以补锌，既增加鲜度，一口一个很爽

很诱人的美食   下次有机会一定回去尝尝

这个不错哈，有机会一定试试！！！
f-oK&M^ba(T l $h(Q3J5Ug
a,r1g
感谢分享

对于鹌鹑蛋,我是比较喜欢打开壳进行煮汤,再放点葱,很好喝.

为啥鹌鹑蛋都是煮的呢？怎么就不能直接炒？？有待研究

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

做法简单很是实用，一定要试试看看味道怎样

谢谢楼主分享。改天去试试。看着就很诱人的样子~~

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

上海青是不是就是油菜？各地方言不同，用词也不同，不过这菜看着香，总想自己做做！

这道菜简单改天我学做一下，又多了一道哄MM的菜。

蒽，看着就好吃呢，有简单 又好学
jRqwV:s!Nz 感谢 不知道耗油小孩能吃不？

看着太香了馋死了简直，有机会一定去试试。