风萧 2007-1-18 19:59
教大家做美味饺子
大家做美味饺子
9EL'a#T6}L'K'ET M X_q
n}lw0L
c
%@C)g+i Z1Pe }Q7I
)Z.E Y0u L[lQ
$T$^ q v$~'C
[img]http://img1.qq.com/lady/20050928/2391638.jpg[/img] Vv"l&A#SZ(T&u(N1_
*z$N
a+?:l ?]
%AR6z`k i
E'Bu$mv(o zP
波波饺A-A l#g JTn
C%c `D O!h
取饺皮一张于掌心，放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏，住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。
,m d0W"b C.D0JZKNL1A
*Z9["N`:C0q8^
-t-g~qu c
Hbm"_\'{4|
[img]http://img1.qq.com/lady/20050928/2391639.jpg[/img]/X2} \#X i,T2]8ZY
2| y]*W-ij ~tC
蛤蜊饺
,DMhYy {V g
h0di1_\5{`
取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了 bM[^9^p
b
;m\`iB.qS(r*O9j:y
&[3zi#G*c-z'@ g
{)B|'Z#\KlD|
[img]http://img1.qq.com/lady/20050928/2391643.jpg[/img]
xyh/u.GQ Y/H i
+|e:Az+O-\-g
1h$B{-oB([ D
{6@3I+C3w
四喜蒸饺-G/o T,d
m
KA G&lcF0~
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形），田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的[color=#1b83dc]香菇[/color]末和*烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。
^b_8b nf R*Mo{ z
](M K8J9{1~Mn l
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！s M&T5k Hd(F
Kas2?v w
(]zbh d
HP:L
D6uk
[img]http://img1.qq.com/lady/20050928/2391646.jpg[/img]]K Aq
t
Sq#vx#k']-@ i0M8D&a
TI`]3mJ}
Z#O-m7t+L _5R0~
鱼形饺
M.PRcYw&z
{"Md:D
M!_/J1CT!U1_"~8G*A
左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。'[#L8B(bUo9q5sC
[
}K FTcm
;MpGM&N!R Di8H A x
!h#dTP#s
[img]http://img1.qq.com/lady/20050928/2391648.jpg[/img]
o L0S.Ke'n1w
_
?` Rw;`'ia
^v]E3\
4J/a,w j:b @)L
元宝饺+? N#py1O3L.d |#j%w
~ uBG'S+M(j v1[
取饺皮一张于掌心，放入适量馅对折成半圆形，捏牢中间将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，MD-qz!jF
,r
i*n,Uz
然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。 q G|0[/O
`8j
nCC'S$F1QDz4N#R
qI"KqMN~
i4sC
@'Xf\f-u
[img]http://img1.qq.com/lady/20050928/2391649.jpg[/img]
bC%gT-e| d
!s ]W U8J"co8n7]
])I/_M-fn#C{%w9o
-o"umG-[5w"C?V S
月牙饺
2g@\Q
W'\4t-R\
v$l_2f:xF-H U0B
左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
:S)Kz*qG*g
/Y)UM _ u)j3r
我就会这个！！！
_!XW&[lD2ca"s
MTpXV N8WE
R
e3gN] b
N5^1s~5G5wK
[img]http://img1.qq.com/lady/20050928/2391656.jpg[/img]
7By(u&SZ]V)_
-O
H&{$X;E5DyU K
x p)O-r\;^5v&{
?%pgA&d'dmMze-Y
小锁饺'u HI"Y}8i
o b K(y2\
!m"B)Qu R2t2{
取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。
ih%Xj|h
l(\0p*B
!U"u
s5rD6\w f3g
2UZ;H n#S
a-}Zz#B'v
[img]http://img1.qq.com/lady/20050928/2391650.jpg[/img]g9z+wY `#A8i/U7x
*J Sl2R et
S2AZz
,r
VsX1wfj e }#|
yY V0w9`{D"R
钱包饺
!?^l9D9YT9Y?}
P&jI#l/? kF
取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！
[M n] TX
5t}8g5Ci BXQ6Dh
%l(V1T mE1~
}$n ]9G8S o2t)J
[img]http://files.xici.net/d47694377.0/sf_20059317230.jpg[/img]
fJP5} l
(I^,L l8fE$S#e
] E-P7ex1p
D)h&[{0SR
t@}5z(U'k5M N
葵花朵朵A:Nk2qweK7A#z
V Y%yM KU$v B2_
取饺皮一张于掌心，放入适量馅,把馅放成一个圆形，取另一张(DXg#f&u
wz Y;NeD F
饺皮盖上，把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形，将两张饺皮
@-m { h x
a aKJ%e
P
叠起来的边定一起点将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向o~fff
3` j;['NN&P,Wgn
e
下按捏形成葵花状（边的具体*作跟蛤蜊饺的绞边纹相同，注意
(w'F WC1XJ2t-X1v
$@ Q0D fe3w9U Odi Q
的是绞边之间的距离比蛤蜊饺隔得开
x
ALC|M N J
od0[-Pz G4d
l4@&JR |`C2e
[img]http://img1.qq.com/lady/20050928/2391637.jpg[/img]
x%` r%MiX h
S o(E}R&_,_Wno
*o mq w)~'[*M5yN o
O RHAB_r
三角饺
xiaosese 2007-2-7 00:58
强 真漂亮啊 :lol: ocZtA }6t2O-b9C
c
|"A oel
YI
可惜我老婆不会
217845 2007-2-7 09:26
我连一般的饺子都搞不了！不是馅太多就是包不稳！楼主强啊！
禸禸 2007-2-7 16:54
不会捏啊,楼主有没有那买的到捏饺子的道具,3_D3| Tl~ [
找了好几家超市,都没卖捏饺子的道具
在线客服(1)