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香菇嫩兔[17P]

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　　兔宰好，加蛋清，精盐，豆粉码味（豆粉要上得薄）
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'w?9d1| Q 　  葱姜蒜，泡椒，八角，花椒9X&X yF!d6J
　　
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f&i!am1m2jN 　　 鲜青椒，红椒，嫩姜TV(@
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　　 豆瓣酱
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    油八成热，兔下锅划散起锅待用
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     下豆瓣酱
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    下佐料炒香（小火）
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    加水
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    加料洒，盐
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&sA"oUQy     加香菇（香菇要先抄水）?2HDz] tDa9n
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    水开后加入兔^Zwtp6Ke
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&O+s!b'Bk7P     再开后撇去泡沫|-kM0yy]
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;oP@MF6K)UF     加双椒
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@(R&H[7t9\4o 　   三分钟加入嫩姜丝
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D*AT4PuH     翻炒加味精?$v NnCr6i6F
　　
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a^.s     起锅qC.[&|.q6Vh:t
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    撒香菜完成.~yr v\
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好菜,我认为兔子有太重的草腥味,做不好就会很难吃,让人感觉浓浓的腥味.

看第一张图片的兔肉还是很新鲜的，做起来也不是太过于困难

兔肉质鲜嫩，消化率很高，楼主的加工确实是美味佳肴，赞一个

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强烈支持楼主。
I.jY _m'A
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to 5f：
,ts(a'i1g(e[9m 兔肉好像有点味道吧，这样配料调味才好吃啊。。。

这个看得有点流口水了，不过做起来困难，用鸡肉代替兔肉如何？

兔肉不常吃.也很少做，借鉴楼主的做法试下用鸡肉代替

第一张兔肉很给力啊，看着成品口水直流啊，楼主加油，多发点美食科普贴

楼主真行，这个菜烧起来色香味俱全，在超市看过有卖烤全兔的，不过味道比这个要差得多了

看的有点像肥肠，兔子没吃过，实在是对吃兔子不敢兴趣，只是观望不做了

据说兔肉是含脂肪最少的肉类，不知道是不是真的！！！

本地的兔子很少，有机会就照着做一次尝尝。

兔肉做出来本身没什么味，和其他肉一起烧才有点味

兔子肉食很鲜的建议大家多试试，很有营养哦

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见到这个菜才想起原来有很多很多年没有吃过兔肉了，呵呵，找个时间吃一下，回味。

兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，兔肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类。看样子就算多吃也没什么坏处！吃过腊兔肉，新鲜的还没吃过了。

口水兔，呵呵，川菜系列啊。
hu3|:Ofd@ 兔子肉是很嫩啊，应该不错。

小时养了只兔子，某天被炖了，不知情下吃了，从此再也没碰过兔肉:s_5: ，看图伤情呀！