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酸辣白菜制作全过程

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P#A"DY3m?1O2y3qA(@ T 很多人跟我"订货",要制作方法,干脆在这里献丑:
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腌制方法: 0Q _r~N0{)N}
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材料"全家福":糖,盐,辣椒面(躲在盐和糖后面了,它怕丑),苹果,梨,姜,蒜,胡萝卜,香菜,当然还有白菜y4[1R(F5K.NM

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白菜入滚水焯熟(要想24小时内吃到口,拿水烫一下就好,口感更脆)"_^Eiyj

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容器最好为瓷器或者玻璃器皿,晾干.无异味.lMo p Cp;F

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焯过的白菜沥掉多余水分(不要攥的太干)Su"MO9OWjM
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所有配料如图配置:香菜切段,苹果和梨与胡萝卜一起切片,姜蒜切蓉
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配置好后整理.准备开始腌制O4l3NaFI\4em[
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将所有配料均匀涂抹在白菜上 b;K,Z4Q3bykk
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装罐密封.3天内可食.
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.XcCwp 成品可以放在冰箱储存很久,这是在制作后第十天拍的C2O:o!s+Xp UR{)X

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3E Z-P\h&c~ 最终成品小样6d7x'Q{]T1q/m}f

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[[i] 本帖最后由 散步的风 于 2007-1-24 11:10 AM 编辑 [/i]]