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鸡啄豆腐

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Z,l-RL1JO z#r 昨天，做了秘制香辣牛肉酱，今天就用这个酱做一道家常小菜，鸡啄豆腐 i7@A` gn*w'y
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鸡啄豆腐，顾名思义，这豆腐看上去就像被鸡啄过一样，似碎非全碎
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配着米饭吃，着实为下饭之美菜 c]RIv7~:?+@mxyF
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utuh%] 1：豆腐2块，切成指甲大小的豆腐丁 7Qmao*a3p.g

O_)bA*n)AII 2：将切好的豆腐丁用水泡半个小时，可以去除豆腐的生豆子味（期间换水一次）
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*V\i6FJ3_ 3：葱、姜、蒜
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(h3g csH,j?tM7W 4：秘制香辣牛肉酱（可用普通豆瓣酱+肉末代替，老干妈也可以） ,otP3o6}
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5：锅底置油烧热，入葱姜蒜炒出香味，加入2大勺的秘制香辣牛肉酱炒香 O`2f(G;d"~J3?#q

)jE5}&f?FR r0`G （如用其他酱，则需要先炒肉末，再入酱） (E3S teC!V
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6：倒入事先泡好的豆腐丁，略微将其炒碎，不要全碎，加盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉
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翻炒片刻，即可出锅[/size]