查看完整版本: 土豆胡萝卜烧五花肉

土豆胡萝卜烧五花肉

[img]http://www.52yinshi.com/Image/20100416141529414.jpg[/img]c8c7g-`l:MaY wB.Cg9L

"i&a?-c9Y 这道菜在我家上镜率比较高，主要是儿子喜欢吃肉，我呢则喜欢吃蔬菜，食用过多的肉类我会感到胃里不舒服。这道菜既有肉、也有蔬菜，我们可以各取所需，蔬菜吸收了肉的味道吃起来很美味。因为添加了冰糖，这道菜吃起来鲜香微甜，很适口。8h3K"B9NM0c Hdd

V&FH.kJ;p [b]主料：[/b]:INB7x W4O l)X
6Qe?:A6I1o
带皮五花肉500克、土豆250克、胡萝卜100克 }!dk;F&_J

W[-]
e
m5P@SV [b]配料：[/b]
bdhV] 0Z$x*p{z)\^6Xt"T
冰糖500克、生姜5克、八角2个、桂皮2克、盐2茶匙、绍兴黄酒2汤匙、酱油2茶匙
"|e mux$I.c !e-eENJ1cz
[b]制作：[/b]n8TY#h0V

D@e*x;P"P{ 1、 五花肉切成小块。1r^_(Inj!J
xD9UU^Q
2、 土豆、胡萝卜去皮，分别切成滚刀块，生姜切片。 y `8G\N-L

iG&hdiE 3、 起油锅，先放入30可冰糖。
T9nS6l;R.}2F
/?
i3B(j!|z}_F7y
4、 小火炒至冰糖成下咖啡色小泡。
Z![pz2K
jl
M4~&| o6iR [img]http://www.52yinshi.com/Image/20100416141530415.jpg[/img]W-N+M$bb}W
)A8q$f D'\)z*l}[
5、 放入五花肉块翻炒至肉块上色，再放入八角、桂皮、生姜略炒。
c,rf?yH:`5b)s[ l4j}g*YI*muS?
6、 锅内加入酱油、黄酒、盐和足量的水，大火烧开。B!oZ(s:WlS
5^ mq2~{,^
7、 撇去锅内的浮沫，加盖小火炖煮45分钟。Ntg\X@Ew
_ P1rG/EuQ|7i
[img]http://www.52yinshi.com/Image/20100416141530416.jpg[/img]`.Tb{GC ]

FT] wen)L^ 8、 把土豆、胡萝卜和剩余的20可冰糖放入锅内，再煮20分钟。0[2SH;[*v0m%x0^
xf^`4[P1H
9、 把火开大，煮至锅内汤汁浓稠即可。TEwvh |&\N
,a~4g?oHqK%L
[img]http://www.52yinshi.com/Image/20100416141530417.jpg[/img]
YD6j/qVM$T
#?QQ:\[*ha5r [b]关键：[/b]_ uyY9n#f+u2iO
c&H qV5{|Mo:?6`e
1、 猪肉要选用带皮五花肉，吃起来口感才好。
Fqh4]U8Z
s4|z6MGQ9mE 2、 土豆和胡萝卜不要和肉一起入锅，这样既可以保持食材的形状，口感也恰到好处。%Yj n`@^;j$xL
?]4s*Zf2Xww5U
3、 一定要使用冰糖，可以使这道菜颜色更加红亮。

看上去这菜不错,是不时一定要用铁锅烧菜能达到这个效果呢,

回家后自己亲自试一试，看怎么样:excellence

这几样材料都是很一般的材料，不太看好味道会怎么样

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

色泽鲜艳，搭配均匀，营养丰富，看着就食欲大增。

真是食欲大开看了，就怕肥肉太多吃了会腻。和青菜搭配使用最佳

这几样组合到一起，不仅在色泽上得到丰富，而且营养搭配也很合理！

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

看着就食欲大增,适合我这种食肉兽的人,谢谢楼主分享!

嫩嫩的五花肉 以前都不敢碰的 现在觉得确实是道美味菜 好想尝尝看·

感謝你的分享,有機會也來試試!!!!!!

怎么说呢，这道菜到真没吃过。估计味道和红烧肉差不多吧（指不放辣椒的那种），味道应该稍微有点甜味，借胡萝卜的味嘛~而且还有冰糖在。一般东北做红烧肉，都是放蒜解腻。或者放些土豆、粉皮、粉条什么的，在就是学川菜放干红辣椒（本人很烦吃辣椒=Δ=.）。当然或许还有放其他什么的我就不知道了，我不吃过这几种而已。

这道菜看上去很好吃！这几样组合到一起，不仅在色泽上得到丰富，而且营养搭配也很合理！

[size=5]土豆-胡萝卜-还是配上牛肉好吃[/size]

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

我喜欢在红烧肉里炖白萝卜和土豆。楼主的胡萝卜好像看起了不新鲜了，哈哈！

老是看食谱 做出来的就是不一样。可能是火候问题吧。家里的锅也不行

土豆烧肉不错，胡萝卜是用来增色的吗？如果是味道的话会不会不合？等有时间研究研究。