北京的茉莉 2010-11-30 12:32
【原创】茉莉私房菜【橄榄菜炒豆角】
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冰箱的豆角，看起来不是很新鲜，谁叫我懒啊，一买就买一个星期的菜。
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摘去豆角的筋。
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洗净，切成半厘米的粒。Q FV {g)I"y~-C
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橄榄菜，姜蒜末，辣椒。
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调料下锅爆香。 ]C8H QI~
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把豆角倒入，翻炒入味。
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加入水焖一会。3m*_?9FbR
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yyttlll 2010-11-30 14:51
我来送上第一颗红心，茉莉又出私房菜了。
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豆角这种东西最好还是吃的时候再买，否则不新鲜味就不好了。
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另，炒豆角时时间比较难把握，时间长了就面了不好吃了，时间短了肚子受不了，据说扁豆角不熟吃了还会中毒。@S `XB-FA$l/u C
总体来说，这个菜还不错，加上橄榄菜炒豆角，还没试过。_
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茉莉的菜，色相一般打不了满分，不过味道肯定不错。-qt0f3}p'j
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再次感谢你的分享！:lol:
waxx8540 2010-11-30 16:10
版主说的对,豆角的火候确实是较难把握的,而火候的把握却又关系着豆角的口感,我一般将豆角腌一会,这样炒出来的颜色就绿多了,口感也更脆了,前几天刚看到酱爆扁豆鸡蛋,今天又领略了楼主的橄榄炒豆角,感谢楼主的辛勤付出.豆角也可以用雪菜来炒,风味更不错,有兴趣的朋友可以尝试一下.
wudalang521 2010-11-30 16:40
茉莉姐姐这家常小菜肯定好吃:lol: +I'd)[7^ra |%Vt-S)ZT
还是上了岁数的女人回做饭啊 :biggrin
4555111 2010-11-30 17:02
这橄榄菜炒豆角看向有点一般，而且口感好像一般，建议改革方法。
北京的茉莉 2010-11-30 17:11
这个……这个……口感还可以，卖相一般啦，主要是偶不喜欢吃颜色太深的东西，怕色素，怕皮肤黑。:loveliness:
wxhh 2010-11-30 18:43
自己做的简单方便啊，家常菜不用太多花哨的，橄榄菜用超市买的瓶装罐头的方便实用，取材非常简单，很实在的菜。
雷高斯达 2010-12-1 22:54
楼主发的几个菜卖相都一般啊，我做得很多都比楼主的好
hscdeh 2010-12-1 23:08
豆角还是蛮喜欢的，很想尝一下楼主这菜是什么味道的。可惜在学校吃不到。
1592737841 2010-12-2 12:36
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zft100 2010-12-2 15:17
茉莉私房菜确实实用好做好吃,这几个菜我都记在本子上了随时做.豆角做法不错!
qsd123 2010-12-2 20:39
橄榄菜炒豆角这道菜看上去辣辣的，吃起来应该很爽吧。
zhanlihuan 2010-12-3 00:22
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
tangmudier 2010-12-4 13:50
整复杂了吧,要我做的话,放油烧开,放菜,再放个鸡蛋,熟了就行了\.
黑夜中燃烧 2010-12-5 01:44
颜色还是差一点，如果豆角用盐腌一下，颜色会不会更好看点？
hnbd218 2010-12-5 11:23
好容易做到出來k,qnEv8s"X
不過看來不會太好食個小孩子做出來的圖案好可愛
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