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巧手调制 排骨白菜汤

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这是山东人冬天最爱吃的一道菜。清淡而不腻；鲜美可口。做起来也很简单。不妨试试。[/size][size=2]
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UgH$pE#^(]%rg 原料： [/size][size=2]
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]@]C m;X;ST4b/b 猪排骨100克，白菜叶150克 [/size][size=2] TH*}q_7z7_
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)r7@'p/go+kP 辅料： [/size][size=2] L E2pV#Sm,^
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y#`G.I3z~9o~ 味精、盐、葱、姜、花椒水、醋各少许 [/size][size=2] CZ/W}x Q nq
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做法： [/size][size=2]
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1.排骨洗净，斩成段，倒入沸水中焯一下，捞出。 [/size][size=2]
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2.白菜叶洗净，切成丝；葱、姜洗净，切成末。 [/size][size=2] )HK"]*Y,_Ml&q.u*?
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6|gL9`U,S6f 3.炒锅上火，倒入清水、醋后，放入排骨，大火煮沸后改小火，炖烂。 [/size][size=2]
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Mbj^U2A$Bw(y`},C 4.捞出排骨，剔除骨头后，把肉切碎。 [/size][size=2] 0u)u9P&~ k1V0@ B
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5.将肉再倒入锅中，加入白菜丝、葱末、姜末、花椒水、盐、味精，煮沸即成。[/size]
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[[i] 本帖最后由 鹰猎隼袭 于 2007-2-8 01:22 PM 编辑 [/i]]

虾鬆生菜包,豉汁红油爆鲜带 ,这2道菜做的非常精细,谢谢了.