591101ls 2010-12-29 13:08
妈妈私房菜--黑椒汁柠檬牛柳[6P]
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[font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法 b i:kn p1m~ F q
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材料：牛柳、红黄椒（各半个）、柠檬（1个）@d-SG:}#Y t
调料：刀嘜纯正玉米(粟米)油、盐、糖、酱油、生粉、黑胡椒颗粒:@(I|5I9Ks+F/] Y
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1 柠檬洗干净，柠檬皮切成丝状，柠檬汁挤入调过味的牛柳中，腌制10分钟
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2 红黄椒洗干净，对半切开掏净椒籽，切成丝
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3 烧热油锅，开猛火将牛柳炒至六成熟，盛起4@*~F4x X-EM#B
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4 锅内留余油，倒入红黄椒迅速翻炒
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5 重新放入牛柳，与红黄椒翻炒均匀后，撒入些许黑胡椒颗粒，即可上桌;ra0e2x;i
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ccz3224266 2010-12-29 13:40
看上去好好吃的样子哦，学学看一定要，支持个
hhuufa 2010-12-29 14:13
美味啊！看了就有食欲，学习一下，一定要自己做一下。
comly8888 2010-12-29 14:15
我用超市里买到的现成的柠汁不知行不行，因为用柠檬总觉得不方便。
zzsscc1 2010-12-29 15:08
这道菜的关键是肉的选料、刀工、醃制，再把火候控制好就OK了。
for.dream 2010-12-29 16:17
粟米油石什么油啊 咱大陆貌似不怎么常见啊 看来我落伍了！
feiyue5040 2010-12-29 16:22
回答6楼，粟米油就是玉米胚芽油，很多地方卖的！3y u]of |E+G |
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能弄点绿色进去么?
shaoyubadi5 2010-12-29 16:47
呵呵 幸福的母女2个！好像小宝宝现在还不能吃这个菜哦
luong 2010-12-29 16:49
咱大陆貌似不怎么常见啊,这道菜的关键是肉的选料、刀工、醃制
maomao1979 2010-12-29 19:05
我个人感觉用菜油也行，关键在肉的处理上牛柳是很嫩的。火候处理不好就会老的。影响口感。
zhaocan 2010-12-29 19:33
第一次听说跟柠檬放在一起炒的p x.p:T&P H
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:teeth
jy01757103 2010-12-29 19:40
这道菜是西餐的做法吧，中餐好像不用这种配料的说支持一下了
mzl1981 2010-12-29 19:43
哈，这些食材都找得到，我可以做来试试。多谢楼主了。
sean10 2010-12-29 20:03
辣椒觉得放得有点多了。黑胡椒倒可以放多点。第一张图片看见一个BB，太小了吧，估计咬不动，要煮嫩点哦。
xianggc 2010-12-29 21:04
制作过程不算复杂，时间也不用太长，而且这个菜还比较有创意，不管是从口味还是色泽上来说，都挺好的。就是黑胡椒粒放这么晚，又是整粒下锅的，个人觉得能起到的调味作用不大
45523002 2010-12-30 14:55
肯定很好吃的，流口水了都可惜也吃不到嘴里，谁都会喜欢的，有机会一定去试下
wxhh 2010-12-30 15:17
加上了柠檬的味道估计会比较特别，就是柠檬皮不知道好不好吃啊，营养成分肯定是不错的，不喜欢辣的可以少放点椒。
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