北京的茉莉 2011-1-3 18:02
【原创】茉莉私房菜【红烧翅尖】
[size=4][color=Blue]
5dP _r0rx
2G8t4x)t O4OOh#T
[img]http://photoload.ru/data/57/d0/7a/57d07a78a298f2b2b5664456db00e124.jpg[/img]{%DAo2aKu
)H yxt-A
bWSw
买回来的翅尖解冻，洗净。
Ij QI0O'r O
[img]http://photoload.ru/data/bc/21/6e/bc216e162cc93993cf53029f3add9518.jpg[/img]s|S9Pw/o
i P.qL e-}&Q
洗净的翅尖。oE h!CDL*x5n
[img]http://photoload.ru/data/61/18/c5/6118c5e9e21c3fb856cbd31caf329b28.jpg[/img]
,_'M;k*T;Qy~s$vz2n
4Mj!@ G;M/K
配料，航椒，小米椒，洋葱。
7b:}:n6R&O;UF
[img]http://photoload.ru/data/79/b7/96/79b796e240e8fe4baf0061fc155bd741.jpg[/img];\'SvxE$S ^
-a2L*W1N2g B6{Q7zO-B
切好的配料。
8d1C"Qv6]8Y.wM%t
[img]http://photoload.ru/data/7c/94/b6/7c94b6cf1de22892bf45be05443b3f23.jpg[/img]
:mlt8ZO f J
C%U5s7\ BOR2K-r
翅尖先放油锅里略炒一下。
np+pg1U3X4H g:@?
[img]http://photoload.ru/data/a4/c8/8b/a4c88bd827bdad1f65648774ca1a8c4c.jpg[/img]
gj+b)C ZF2}1I {
r1_hGyM6`
倒入调料煸炒。o,[+ueFH;g j
[img]http://photoload.ru/data/36/bd/1e/36bd1e257054b4abcd99f938ef6e27b1.jpg[/img]
]?M$m u ~
N+e-]`D B*{P|N
|
这样2小碗料酒倒入锅中代替清水，没过翅尖，就不需要再加清水了。
p6@(dU1fE&`
[img]http://photoload.ru/data/7a/80/7b/7a807be03d58378fe54cd908bcbb9454.jpg[/img]qZxiKdR+fF _%`
o EL M,B
颜色很漂亮吧，差不多汤汁快干的时候，依次倒入辣椒和洋葱，再加点鸡精，炒熟就OK啦。
k'? |9HWN$A
!f,Il"Qz{+{-B
[img]http://photoload.ru/data/e5/0c/2b/e50c2bbb021e8d5521af5055f5a28324.jpg[/img]
s4G
I"j/J1XfR
q%K.f+},h.R ?9?
验证码
[&^,YK AL X
|
[img]http://photoload.ru/data/e8/42/37/e84237774fcf9a4b9b36cf0a87db5eb8.jpg[/img],Kd7m-]nE j^
!^.[)J/~d s_Ww8I
开吃啦，很美味咯~~~
C"ir(fu\
Z@AIm
^.nnW jI1e ^
PS：豆瓣和生抽都比较咸，所以，这道菜，我没有加一点盐，只添加了一点白糖。
0m:L7Z7DT/B+@Wl?
MJu2H:@ B
5Fy\ g-l1O:qiud
[/color][/size]
dawntsing 2011-1-3 18:33
前几天去超市，发现翅尖价格飙升，悲剧，哪天真要尝尝楼主的美味。
xwyreal 2011-1-3 18:35
上次，一美女同学让我给她做红烧翅尖，可是做的没你这么好看。她吃的忒香……
sunc99999 2011-1-3 18:50
用的那红色的调料是辣椒酱吗？用这么些辣椒的话会不会很辣呢
洲际导弹 2011-1-3 20:51
有个疑问，料酒放的是不是多了点，鸡肉不是那么腥，应该不需要那么多料酒。
yyushai 2011-1-3 21:12
颜色很漂亮，咔咔，不过会不会太辣啊？吃起来应该很过瘾，我吃的话旁边要准备点水:wad37 :wad37
yzhaocn 2011-1-3 21:22
好像这个颜色有一点浅了，
Ib%oz]O6W
而且辣椒太多可能会影响鸡翅本身的味道．
yang93310212 2011-1-3 21:40
现在的翅尖很贵 而且我这里的做法呢 味道比较重点 而且喜欢弄点浓酱汁 那样拌饭很好吃的
szlove 2011-1-3 22:37
不知道味道如何，日后定试试，平时买回来的鸡翅尖都不知道怎么吃。。。
yyttlll 2011-1-4 12:51
哇，口水都流下来了，以前我老婆给我做过，不过没放洋葱等，看来茉莉的厨艺确实不凡。赞！:lol:
maomao1979 2011-1-6 14:58
偶喜欢吃翅中，翅尖没肉肉，不过茉莉做的很诱人，这个方法做翅中绝对一样的灵
zhangwill 2011-1-6 15:34
颜色淡了点，多加点红油或少量老抽，可能会更鲜艳些！
HADSLHY 2011-1-6 15:56
这么好的菜，而且看上去做起来也挺简单，没事在尝试一下再好不过了。不知道加点椒盐会是什么效果
a279003350 2011-1-6 16:04
不错哦。~下次一定要自己试着去弄弄看呀啊
Kissgod 2011-1-7 23:16
红烧翅尖，我觉得米椒和航椒是不是可以炒熟点吃，刚好本人不喜欢吃水煮熟的辣椒或生的辣椒。
xielyzlin 2011-1-8 11:09
我刚上周这样弄过，的却好吃。。还有种卤的方法也好吃 但是就没有外面买的好吃 我也不知道怎么做
liaohua-888 2011-1-8 12:14
楼主做菜属于粗矿型的，呵呵，一看就是家常味道
在线客服(1)