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山东素包子的做法[10P]

成品图
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;Ll+vk#P!_,y0w*bX&_&o 制作难度：简单
"Xe9_L*w 所需时间：一小时
7}4]k0m k(K)^5r 主要工艺：蒸
1f#L/^B/T aH U{&_"eN 主要食材：米面类
p QnB
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食材明细
'N:FIk
\Ev:eW6] Y 中筋面粉 300克1x*C,o3sA5f~A
牛    奶 180克（可水代替）\#ic-L(Q T;J
酵母粉 3克
4a$Z*oE6|_
` 白   糖 3克
,DiNR.je$\C){ 盐 1克
8hRNK%| _ 干粉丝 5克
:HYf4H$E VR6I 青萝卜 80克
_o!}"x;C8\ XYJ 大豆腐 80克
T,O*YT5sP:zuGY 1.粉丝放入沸水中煮3分钟。(el)?i_T3S
2.萝卜切丝，用盐下水（揉搓）。
z9\/G uu s ] 3.将开水倒入腌好的萝卜丝中泡洗一下，然后挤干水分。`+UMNE.|AG/l7C2L1F
4.豆腐煎成两面金黄，然后切丁。U&n&^
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5.放入盐、鸡精搅拌均匀。:wl:z_?
6.将面团取出，搓成长条，做成剂子，擀成中间厚，周边薄的圆皮，包入馅料。(i,@?vwG@#ym
7.蒸锅中加入冷水，将不沾布放在蒸屉上，放入包子，醒20分钟，注意间隔，蒸好的包子还会再膨胀，大火将水煮开，调到中火，蒸15分钟就可以了。]Zj&~'T+q
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/A,U F8y2mVwq6hR 粉丝放入沸水中煮3分钟。
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萝卜切丝，用盐下水（揉搓）。 J5y |;\`,U{w
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将开水倒入腌好的萝卜丝中泡洗一下，然后挤干水分。 7H4}JEn3hE0i
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豆腐煎成两面金黄。
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豆腐切丁，萝卜丝、粉丝切几刀。
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放入盐、鸡精、香油搅拌均匀。
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FhOu.A`C*t [img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201101/m_201101041638438.jpg[/img]u M$E7Tm
剂子擀成中间厚，周边薄的圆皮。
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ttHan}"AE 包入馅料成型。
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@Oto:m+x7q [img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201101/m_201101041640233.jpg[/img]
,B w8}]^#m3q U9n 成品包子。 N ^pEWq {wN5m
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小贴士
r'A6e Ecl.?.l#n 酵母菌最有利的繁殖温度是摄氏30~40度。低于摄氏零度，酵母菌失去活性；温度超过摄氏50度时,会将酵母烫死。所以发面的最佳温度是摄氏30度左右。O
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蒸好后不要急于打开锅盖，那样很容易出现回缩，皱皮的现象，蒸好后静置3分钟再打开锅盖就可以了。J!Z6f.yoc0U+ru@f
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图片无法显示的解决方法:
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~ OV 图片显示为一个叉,右键点击这个叉，点属性，把里面的链接复制，然后在新窗口打开

:sleep 不是男人做的活，还是 飘过

方法还是挺详细的，可以做~:teeth

看不到图片，但感觉味道应该不错，现代人多吃点素好处多多。

萝卜丝豆腐馅的包子还真没吃过，有时间准备自己包包看。

山东素包 我经常在家做我也是山东人 我们家喜欢萝卜丝和肉包的好 有素有荤味道极好

:lol:
t8Pm@w G/e&N 吾是肉食动物，素的就是平时偶尔尝个鲜的。谢谢分享了。

特意进来看看这个包子是怎么个做法(j%e9x9sFg;V
到底好吃不
O@ cH2Jgea} 遗憾的图全X了
3PRI~'i XT4V,e^ 希望LZ早日更换图片连接

我是南方人，试试北方的口味怎么样。遗憾的是图片看不到。

图片看不到.不过介绍的横详细.学习了.:excellence

一点肉都没有这么好吃了
E:v |R Hx$p 我就喜欢羊肉水饺 和三鲜的
p cO,[^;H     香港湾仔码头的很不错了

看不到图片啊请楼主检查一下，吃惯了肉包再尝尝这种大素包真是别有一番滋味，本人就很喜欢吃这种包子，而且有时还自己动手做一下。

做包子不难 对于我来说那个面最难弄。。真不知道如何搞好

还是喜欢有肉的包子，都是素的，怎么吃啊。

恩，我们山东的素包子就是好吃，一会回家让老婆做去

山东的素馅大包子再加半大蒜那吃起来才叫给力呢香啊

包子没发酵好   太硬了  哎  又失败了

看不到图片太缺少实在感了～～～～～｀｀｀　　　　　　　

回复 1楼 的帖子

萝卜丝豆腐馅的包子还真没吃过，有时间准备自己包包看。谢谢楼主。

包子是很好吃，就是配料实在是太多了，准备起来太麻烦，而且素馅儿很不好包。