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【原创】茉莉私房菜【香菇炒肉丝】[11P+1P验证]

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1TTpN u8zZ U$Zy4Q 'f(l3Dl4p:Et(c s
瘦肉
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:B4YD!|.Pb;XnJ 切成肉丝
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\ Y(c@)A 小香菇，便宜，在早市买的。
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香菇，芹菜，葱姜蒜，肉丝，淀粉。
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肉丝先用老抽抓一下，上色，然后裹上水淀粉，这样炒出来的肉丝很嫩滑。
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*^s,F3~*M-la2j:f 热锅凉油，先把肉丝炒熟，放一边。.EZ6^$~+H9g7G/u*wK4|9N
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([n*AY7T&d3~7U
)k#qX}"?l 再放油，姜蒜小辣椒爆锅。:IROW7yU,oi
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倒入香菇炒熟。
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b\P.O M8YZ 等香菇差不多熟的时候，再放芹菜和适量的盐，。IB*_)UR;io)gh?:i9Na
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3W3x9vp6HF/ZT 再把肉丝倒进去，放点鸡精就可以装盘了。8YFPf:Y/`
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+?G'g6]_2ho/H-c(a dj1sQ6u2P&c}5tAO
OK啦。UMr\ D'hc
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Fz#]:a4LWQ1I 验证码。1[!FI%WATYLx0jg
+]1w M e6|*E[l,\0f

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2dcx*R;P*RP4q PS :我做菜，讨厌一成不变的方式，有时候会自己改良一下，每次都有惊喜，o(∩_∩)o...
)q0m5]pd0aRC 3[9H[g6VFlAL
做菜是一件很快乐的事情，我会一直做下去，仅仅是安慰自己罢，那个未来的他，会喜欢我做的饭菜吗？幻想中……o(∩_∩)o...:tongue ;a9RK8xM

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w+ul$e;P [[i] 本帖最后由 白领姐夫 于 2011-1-24 13:45 编辑 [/i]]

又见莉莉的私房菜
+\W!GR;Co'v1U V 真是色香味俱全啊。不知道谁有这么好福气能天天吃你的菜哈
C ue(\$F4Z*i Ps第一次离莉莉这么近:teeth

我今天又买香菇了，我还买了鲜蘑，但是我不知道吵什么，我发现你洗出来的香菇比我洗的干净啊，要不我也照着你这个，香菇鲜蘑炒肉丝？
4H!T*c
s6yhR[ 北京也有早市么？我在北京上学的时候我都没赶过早市，我那时候就去去中关村，五道口之类的Y(ZV,F t2Q.j

2]tW3Y-^1a.V.r,no*j [[i] 本帖最后由 渗透 于 2011-1-15 10:28 编辑 [/i]]

[quote]原帖由 [i]渗透[/i] 于 2011-1-15 10:19 发表 [url=http://67.220.92.14/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=66351280&ptid=3622367][img]http://67.220.92.14/forum/images/common/back.gif[/img][/url])`N:]TH+]
我今天又买香菇了，我还买了鲜蘑，但是我不知道吵什么，我发现你洗出来的香菇比我洗的干净啊，要不我也照着你这个，香菇鲜蘑炒肉丝？ [/quote]
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Lu:mS+i#S,~}"r9g 试试做个新菜品出来？
l{!`ilQv q9LmIk+V7l^
比如：把香菇，梨（或者荸荠）剁碎了，加在肉末里面，做成肉丸子汤？里面加几片青菜？

[quote]原帖由 [i]北京的茉莉[/i] 于 2011-1-15 10:28 发表 [url=http://64.120.179.165/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=66351674&ptid=3622367][img]http://64.120.179.165/forum/images/common/back.gif[/img][/url]
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^X-d(M Grk8Uc 试试做个新菜品出来？
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:nN*[8`\$S 比如：把香菇，梨（或者荸荠）剁碎了，加在肉末里面，做成肉丸子汤？里面加几片青菜？ [/quote]
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w'aqV Y6q'csRP
$]y|-W(b2X 那样就太麻烦了……我觉得应该超出我的水平范围了，等你有空了教教我吧，哈哈。。
.[;\LXQ-g0z)Mhy 我最近学了炖鱼，过几天试试，而且我这不像家里，我这里用的电磁炉做饭，我租的这个门市是新小区的底商，还没有通天然气呢，我觉得用电磁炉做饭炒菜，都不如用天然气的弄出来的效果好。

看起来非常不错呀，今天晚上回去试试~~~就是不知道我炒出来的好不好吃，呵呵:excellence

看起来很美味的样子 家里正好有材料 等下就去试试 谢谢LZ的分享:flower

看得口水直流啊，回家一定学做一下，感谢茉莉。

香菇炒肉丝我也经常炒的，不过我用干香菇，新鲜的没有味。

色香味俱全，谢谢分享！茉莉辛苦了:teeth

这道菜做起来工艺好复杂啊！努力学习一定要做的像你一样好

楼主快赶上专业的了，那刀工看来不错，主要还是芡勾的好抄出来的菜很薄有通透感。

楼主快赶上专业的了，那刀工看来不错，主要还是芡勾的好抄出来的菜很薄有通透感。

一直在潜水，看了这道菜，忍不住上来赞扬一句，真好！ i%y4Uo,L6M(^l~
刀工也好，炒的也好。
u}9Z;?"cB m\ 话说，香菇是我最爱吃的，哈哈！

没吃过香菇炒肉丝，但炒肉片吃过不少，这中间差别很大的。

饿啊。%os|_w7r\
我还没吃饭，先来饱个眼福。jCi_F z[;dm `f
看上去很好吃的样子

今天我也买了香菇，准备烧鸡，但是我们这里为什么香菇那么贵，7元一斤啊:cry 茉莉做的菜每次看到都觉得至少是在视觉上很漂亮的

不错啊，看起来很好吃。楼主的手艺很好的。

东北长做的一道菜IHx7{$E%o
及经济又实惠
5oD#k6x;i 而确营养价值还很高

我每次做香菇的时候都用水焯一下那样就不会出很多水了！