591101ls 2011-2-1 12:31
妈妈私房菜--橄榄菜蒸鲈鱼[8P]
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[font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法 +l(D+a Rz7F&v:~ D
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材料：鲈鱼（一尾）、橄榄菜、姜、葱EN#G
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调料：蒸鱼酱油、盐、糖
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1 将鲈鱼肠内脏掏干净，洗净沥干水分
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2 用少许油、盐抹遍鲈鱼身内外，待用R$x'hv7O2k
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3 姜去皮切成姜丝，葱切成葱花
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4 将橄榄菜以及橄榄菜汁淋在鲈鱼身上，待用(k u8X2n:u@AO
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5 烧热半锅水，水沸时将鲈鱼放入锅内的蒸架上，隔水清蒸8分钟至鱼熟透~DH N5c
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6 另起一油锅，待油烧至6成热时，倒入姜爆香，加酱油，糖调味.g+oesO+g|K
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7 将调料淋在熟透的鲈鱼身上，撒上些许葱花，即可食用
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selang0351 2011-2-1 13:00
谢谢楼主了，过年就试试吃这道菜。感谢分享
yfb1982513 2011-2-1 13:26
这个看起来很好吃，较清淡,看了就想吃啦!
kofwnn 2011-2-1 15:49
配上橄榄菜是很新颖的，我家有个韩国酱料不知道加进去是什么味道呵呵！
chulnn 2011-2-4 02:32
我最喜欢吃清蒸鲈鱼了，学习一下。试一试这个方法如何。:excellence
月吟風2 2011-2-4 05:54
鱸魚就是要吃清蒸的~才能吃出原味來..原始鮮甜的味道
sean1982 2011-2-4 21:04
支持DIY,这好学习一下,以后自己动手做饭,淡水鱼我喜欢
yangjuane 2011-2-4 22:40
看了楼主推荐的几个私房菜，步骤都比较简单易学，真的称得上是私房菜了。:excellence
cqye 2011-2-5 01:18
诶，材料不复杂，这种做法可保证做出来的鲈鱼肉味又嫩又鲜美，很不错啊
tony220 2011-2-5 10:28
鲈鱼很美味的，不过还真没用橄榄菜蒸过，下次试一试……
ktv520 2011-2-5 14:08
这个菜比较清淡，吃起来美味可口，我们南方人很多喜欢这个菜，谢谢楼主分享，
verveswj1989 2011-2-5 14:41
:wad16 这个看起来很好吃，较清淡,看了就想吃啦!
风云少 2011-2-5 19:53
鲈鱼味美肉嫩，不过还没吃过配橄榄菜的。有机会一定要尝尝。
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