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妈妈私房菜--豆角煎蛋[7P]

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[font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法　9Q{ jg.@x/l
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材料：豆角（4条）、鸡蛋（6只）、葱（2根）D2O$vhRi/Q
调料：刀嘜橄榄芥花籽油、盐U%AY7az]p*Q

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1　豆角洗干净后去头去尾，切成小颗粒状0x:~Q? },k!iLj
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2　取一大碗，将6颗鸡蛋打入碗内，用盐调味
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#v'n"|^0\7ru,d 3　切少许葱花，放入鸡蛋液内打匀，煎鸡蛋的味道会更香N|
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4　烧热油锅，放入豆角粒翻炒一会儿，用少许盐以及糖调味
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eDJ w2T}R 5　倒入鸡蛋液，转小火慢慢将鸡蛋饼的两面都煎香、煎透
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K5xnU 6　出锅前，将鸡蛋饼分成六分，即可上碟
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第一次知道这样的吃法，很新鲜的，值得去尝一尝

鸡蛋好像煎糊了点。下次建议换成酸豆角煎蛋，别有一番风味。

样子确实不怎么样，小女孩有点像菲律宾人啊，好黑。

这鸡蛋会不会太多了，以前只听过青椒煎蛋的

简单方便是家常菜的关键要素，如果营养丰富那就是太完美了，这个菜应该符合以上要素，所以我会自己烧一盘。

楼主太不用心了，把鸡蛋煎得这么上色！金黄色就好了嘛

:excellence :cake :cake

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这个。。我也是第一次见这样的做法  经常吃鸡蛋里放葱末的。回去试试 ，鸡蛋炒出来软，夹点硬的东西在里面很有嚼头啊 哈哈

豆角煎蛋，一般都是吃得小葱煎蛋，收下啦，学习学习！

这种做法，还真头一次看到啊，但是，可以想象啊，一定很清香啊，有豆角特殊的味道啊！

只要是蛋类都行，例如换成鸭蛋也行，方法都差不多。不只是豆角，菲菜、葱花、苦瓜、丝瓜、青椒、别的青菜什么的，都行，但最好是切粒或丝。无须太多的配料，油和盐足矣

这样的做法其实给了我们很大的启发，食物的搭配是多种多样的，以前多吃的都是韭菜鸡蛋和葱花鸡蛋。今天看过后以后多试试，看看怎样搭配是最好吃的，感谢妈妈私房菜提供了一个参考。

很像东北的青椒鸡蛋焖子，就是把青椒换成了豆角，不过应该也很好吃。

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感觉不好吃，下意识的觉得用豆角煎鸡蛋不搭配。

吃过很多种煎蛋这种还真是第一次见到，看着还不错我也做做。

呵呵。
V&i,c$G})i8^ 这么做应该很少吧
,W;?.|Lrv 我还真这么干过，一次煎鸡蛋，找不到葱花，剩下一条豆角，
7]Pf?Kc2X-nW 索性切细了，扔进去当葱花使。

豆角煎蛋倒是头一次听说呀，应该很有特色的一道菜！