591101ls 2011-4-15 15:42
妈妈私房菜--冬菇焖鸡[7P]
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-04/15/C12/res01_attpic_brief.jpg[/img]
Lu9y I1`&q"jQo
9x q S Vf ^t @,v
[font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法
4v0i2GxY#K(tR I
'kJ-|9?d{+bDi
材料：光鸡（半只）、冬菇（15g）、生姜、葱G.k j6em5Q
调料：盐、白糖、生粉、生抽、胡椒粉、料酒SS!O{ qWD
mU8E2NmB+u.c0Sr
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-04/15/C12/res05_attpic_brief.jpg[/img] ]q@9R-e9W%q
pf9^6NrUa x6[
1 光鸡斩件后，用适量的盐、白糖、生粉、生抽、胡椒粉拌匀，腌20分钟
e*j/]PGBl
0U*V6x%v+vZJ x(`2Y
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-04/15/C12/res07_attpic_brief.jpg[/img]
5L)OmT$hTW
*~lZ+_$y)s"_K!U]
2 冬菇清洗干净，用温水泡软，捞起，泡冬菇的水留用；生姜切片，葱的葱头部分切段，葱的叶子部分切葱花
b'~ ~#Mh'f g"R6N O
O T{P&V4?
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-04/15/C12/res09_attpic_brief.jpg[/img]
q U(@3CCm
&_Y{ fs9m ]/]+T
3 烧热油锅，把姜片和葱白段，放进锅里爆香后，倒入鸡肉大火煎1~2分钟
-Ddn~"i&c2r6U
4q8B Xltf
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-04/15/C12/res11_attpic_brief.jpg[/img]
+@
F o u1f-?8MB T Q
p7`JV-vq k l
4 把冬菇加进去后，把腌鸡的调料也倒进锅里，翻炒均匀
2e:^$y
Eb`,? p3B
H~ y L U |
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-04/15/C12/res13_attpic_brief.jpg[/img] x;}+m(L a i%m
.z;y Q]bC`
5 把泡过冬菇的水，倒进锅里（水只需浸过鸡肉的1/3即可）；大火煮开后，转慢火焖煮5~8分钟左右，鸡肉熟透即可J$Dd v s!e-o-Dx7B/|
| k E d U,_ U"X+[F
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-04/15/C12/res15_attpic_brief.jpg[/img]
#k@7d&LG/e T4LUgg+ji
4^#]+}"p/l O1pa;Iy'u
6 加入葱花翻炒均匀，汁收至将干，就可以上碟了z&t}&|tzPB
]]m,j8@qZ
7`J$zQ_6se6`
[/color][/size][/font]
小光87 2011-4-15 16:31
这个做法很细 时间和用水量都写进去了 鸡和冬菇又是我老婆的最爱 有空的时间一定试做一下 呵呵
qiangzi2001 2011-4-16 13:59
这道菜可以做一下,算家常菜,有机会做给老婆
8286021 2011-4-16 14:02
好有营养的一道菜，小孩子吃最好了，不过鸡要选择好的，不能用一般超市的肉鸡，我想应该选用土鸡比较好。
eztt5 2011-4-16 14:51
明天试试. 看起来很简单 .不知道我做起来怎么样.
淫妻狂人 2011-4-16 18:34
很普通的食材 不一样的味道 小鸡配冬菇 荤素搭配营养很丰富 有机会一定要试着做一下
枪手2009 2011-4-16 19:34
冬菇蒸滑鸡就吃得多了，这个还没试过，下次试一下，谢谢lz分享。
charles_lin 2011-4-28 02:06
这道菜不错 简单又好做吃了又想吃 辛苦了楼主谢谢你
goodgod123 2011-4-30 00:34
材料需要的很少 准备起来很方便啊。
U.U:G'G^.M L(R"wXE
可以回家尝试一下
pgxb 2011-4-30 07:32
这菜也是我最喜欢的菜哦，就是现在的鸡肉很难买到很好的土鸡了，街上卖的基本上是打了水的饲料鸡，很难吃哦。
PLA2012 2011-4-30 09:09
越简单的菜，越是能吃出滋味，平凡中见证伟大，这才是最好的
jiaoshou23 2011-4-30 14:42
我老妈煮的冬菇蒸鸡就非常好吃，但是这个闷鸡就没有吃过
feipeng169 2011-4-30 15:39
冬菇焖排骨，冬菇焖鸡，都是我很喜欢吃的菜式
在线客服(1)