李渊 2011-6-11 12:24
清炒藕片 [5P]
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做菜，我觉得，对于现在的我，还谈不上用“享受”这个词吧，总觉得这个词有点太高级了，不过我一直坚信，相信不久的将来，一定会与这个词匹配的。
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现在做菜，就是因为喜欢一个人待在厨房的感觉，你的世界里只有食物，很纯粹，很放松，没有压力，所以我喜欢。(?K^\
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现在，更多的时候我不会事先想好怎么去做一道菜，走一步是一步，所以每一次都期待惊喜，这样，挺好的。-]:?? gh
我要上蔬菜喽，大家别鸡冻哇k6V['ZV#p0iG
特纯特纯的一道蔬菜。
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3分钟出一锅好菜
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清炒藕片,i2A|O#]e
算是平时吃的最多的一种做法。7Ffr|
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偶尔会放点醋，这次没有放，就只有盐，糖也不用放，藕本身有甜味，也没有勾芡，所以很简单纯粹的味道。&u@6wK(s?&T0m}4s*_
用最简单的食材 也可以做出最可口的美味1fhOU)qTLc
藕片 要白白的 时间放的再长也不黑7s&QKT/F0s
秘诀：炒之前，切好的藕片一定要用清水洗过，将表面的淀粉洗掉，然后，你就可以大胆放手炒了
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做法： Q]!iG s;[6bbD
一、美食材料9u"E#aE9B?D ` ^'b0m0H
用到了：藕、甜红椒、葱、盐_F6~qs0XZ
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二、准备3bI'N(V*|&D
1、藕去皮+V6^K3s_ P K,g
2、藕切片 0v5_{v1L3uSC
3、红椒切小块，葱切葱花。*I? o-`K7k U0g$m
4、放到清水里洗洗，洗去表面的淀粉@_+H?M
5、捞出沥水] r-_#Ag
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三、步骤
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1、锅中放适量油
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2、藕片入锅，大火快炒至藕开始变色/p mO/I*s.C#C |
3、将红椒放入，加适量盐，快炒入味5u S | mlZ
4、关火，撒少许葱花即可出锅6x Lw4@
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1、洗藕片要记得，炒出白白的藕片的关键哦2r5Fa:[P Fo1t.R9p
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2、如果你藕片切的很薄，那么藕片要尽量沥干再炒，不然，粘在一起很烦人?Xd%[u1F/mQ8[
3、很薄的话，炒的时候也要注意，别都破了V k3W gi RZ Cq
4、喜欢的话，可以滴点醋:c+L2a I4W UpV
5、藕本身如果买的味道不是很甜的，就再搁点糖好了，嘿嘿8Lej-VI"Y1wU g"y
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icekissfire 2011-6-11 14:27
卖相很好哇，很喜欢吃藕，听说有养颜的作用！~
yjje886 2011-6-11 19:18
看着让人流口水 吃藕的好处多多 啊 能健脾开胃，益血补心
wangzi891014 2011-6-11 20:51
很清爽可口的一道菜啊，非常适合夏天下粥，而且楼主的介绍非常详细，做法也非常容易，可以一试
misite 2011-6-11 22:14
辣椒拌起来有点过分啊
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要清淡才好吧:faint
二月的龙-2011 2011-6-11 23:32
感觉夏天清炒藕不如凉拌藕好吃:loveliness:
zflxmm 2011-6-11 23:48
来学习下呢~:shy .g c ~`6`
我炒起来颜色都没有那么漂亮呢，原来藕片要洗过哦~
狗绣金萨马 2011-6-12 09:49
清炒藕片的话，即使是藕本身不怎么甜，也没有必要加糖的。要的就是那种清淡味，一点点盐就够了。
wenwei3637 2011-6-12 13:31
看着让人流口水 吃藕的好处多多 啊 能健脾开胃，益血补心。可惜做道菜要有水平啊！~不然搞不好。
wjwjwb 2011-6-12 14:40
本人还是喜欢水捞过后凉拌的藕片，吃起来又脆又甜，在放一点醋，夏天一绝，谢谢楼主
中秋月饼 2011-6-12 21:14
我也觉得藕片来凉拌的话，又清凉，又有少许辣椒，味道好极了！
ilquistis 2011-6-12 21:19
菜烧的很好，关键楼主做菜的心境很让人敬佩，真的是边烧菜边享受啊！
xthet 2011-6-14 07:10
喜欢吃藕 可是一直都没找到一个很好的做法 这个可以试一试 不知道会不会很辣
ddzsw 2011-6-14 08:58
既有营养，又很养眼。这样的菜品在炎热的夏天是非常好的菜肴。
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