查看完整版本: 冬瓜卷

冬瓜卷

1、用料：冬瓜，紅蘿卜，粉絲，西蘭花，雞湯，蝦皮，一個馬蹄，少許蠔油k*zi!{d

Zs
y.n8`Fck [img]http://album.muwen.com/users/zyf68/%25E8%258F%259C%25E8%25B0%25B1/20070312004749_zyf68_album.muwen.com_18FD1.jpg[/img]DV~X
G7d

?xm4P})g 2、冬瓜片成很溥的片，蘿卜切成細絲，西蘭花切小朵，粉絲剪成段泡軟，蝦皮沖乾淨控乾水份，馬蹄切細線。\SWo/z qP

V.YG.KW!JQ [img]http://album.muwen.com/users/zyf68/%25E8%258F%259C%25E8%25B0%25B1/20070312004758_zyf68_album.muwen.com_FFC22.jpg[/img]u.|j/k1c:^q5Mqc

}/IuIQ 3、把冬瓜片用滾水灼軟，泡冷水，取出抹乾水分
t p4A]7S nu i9b5YF?5{T rw4T \&j
[img]http://album.muwen.com/users/zyf68/%25E8%258F%259C%25E8%25B0%25B1/20070312004806_zyf68_album.muwen.com_7120D.jpg[/img]
RW0a)e6^I w%Ka:CB y;A$j(m$F2I}8T
f!D
4、鍋裡放少許油，把蝦皮放入鍋煎香，灑入少許料酒，放紅蘿卜絲，粉絲，炒勻，加少許水，蠔油調味，裝入
*`*aSMM/T^S+TW"U 小碗，倒入炒香的芝麻，蔥花拌勻。#t'a,_!OgN`4D
M?J ~Z+Btu,C[$qz
[img]http://album.muwen.com/users/zyf68/%25E8%258F%259C%25E8%25B0%25B1/20070312004819_zyf68_album.muwen.com_E2109.jpg[/img]~&|TOY@rPR

Gs:a r2I 5、一片冬瓜包入少許餡料,用生粉封口。 yr[rE[
_&wZ.R;ElaY6Z
[img]http://album.muwen.com/users/zyf68/%25E8%258F%259C%25E8%25B0%25B1/20070312004828_zyf68_album.muwen.com_310A4.jpg[/img]
3u4dY8tj|3F0i!@[
*m\n3zb5UiH7bx'C 6、包好成品,水滾蒸八分鍾，另一個鍋燒水，加少放鹽，油把西蘭花灼熟待用e:[+E-n$^k.T2kp
EX FC3f;Ml&wd(in)s
[img]http://album.muwen.com/users/zyf68/%25E8%258F%259C%25E8%25B0%25B1/20070312004840_zyf68_album.muwen.com_B430E.jpg[/img]"L+S D{*\!q!Lmd

w{*WK]s!\4v3\"N 7、把西蘭花擺入冬瓜卷盤裡，另一個鍋倒入適量的雞湯，生粉加水做芡汁，加少許麻油，芡汁淋在冬瓜卷上即可。
2g:z9d;jH:_ 　　這個湯已經有咸味，我覺得味道剛好，鹽就沒有加了。
3bc)Ha
F,x g1M&gYm6T
[img]http://album.muwen.com/users/zyf68/%25E8%258F%259C%25E8%25B0%25B1/20070312004849_zyf68_album.muwen.com_AE126.jpg[/img]
{$TmU3z8]t&BD!R7T
:wnTh\Qw#v5xZ 近一點瞧瞧！)|qa0S/P5X
L+~

)sP/YZ9k [img]http://album.muwen.com/users/zyf68/%25E8%258F%259C%25E8%25B0%25B1/20070312004904_zyf68_album.muwen.com_27679.jpg[/img]

不错啊，做法挺简单的，有空做来尝尝。加点肉丝火腿丝或冬菇丝之类的来看看会怎样。

很有創意的一個點心,不知是否樓主自創或是素點心,以前沒有試過,而且這個素心制作亦十分容易.本星期天放假一定要試試.我可會加一些魚茸或蟹籽作餡料,作不同幾款冬瓜卷試試看.