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【原创】电饭锅做蓝莓慕斯蛋糕【17p】

[size=4]材料：8MenaX
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  1.威风蛋糕垫片：鸡蛋 4个，糖 80g，色拉油 20g（可用黄油替代），牛奶 40g，低筋小麦粉 60g。(LRGi6{#R/L
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  2.蓝莓慕斯馅：生奶油 100ml，白糖 30g，蓝莓酱 2大勺，吉士片 4片，牛奶 2勺，葡萄汁。4yU{ UR3HR_g
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W#?+` \9u{   制作威风蛋糕：
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y9OO+b#v   1.将鸡蛋分离成蛋白和蛋黄分别放在两个干净容器。装蛋白容器必须无油无水，否则不能打分。
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n9i F$uC3b)p   2.蛋黄里依次加白糖，色拉油，牛奶搅拌均匀。
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  3.筛入小麦粉搅拌均匀，然后准备电饭锅，在锅底抹一层色拉油备用。
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  4.打发蛋白：在蛋白里加入一点点盐和2滴白醋，先将蛋白搅拌出气泡，加入一部分白糖。
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;\'J~2Z |bH3b+T   5.继续搅拌蛋白至出现纹理状，第二次加白糖。
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  6.当蛋白湿性发白时加入剩余白糖，打发至硬性发白。（提出搅拌器，有小尖角）
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  7.出去三分之一的蛋白加入到蛋黄里搅匀。上下搅拌不可转圈，转圈容易消泡。3UG8~o(i_|


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xS*zRwA-| R   8.再加入三分之一蛋白搅匀。最后将搅匀得蛋液回倒入蛋白中搅匀。
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  9.将搅拌好得蛋液倒入电饭锅中，按煮饭键，等跳到保温时，保温一段时间再按煮饭键，直至再一次跳到保温。保温20分钟后，用牙签试探，如牙签表面无粘接，说明蛋糕做好了。做好后扣出放凉。`$P zfvD6O
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  制作慕斯馅~7stU-BZr$y4v4I:S jr

+cq)_@|%U   1. 将吉士片用清水泡软，放入碗中隔热水熔化。熔化后去一部分与牛奶混匀，一部分留下做镜面用。
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  2.蓝莓酱隔热水熔化，搅拌均匀备用。
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  3.生奶油加白糖，打发至6分发，备用。!?+Q'By9a.h

Vv`-Fk-U)|.~   4.将2加入3中拌匀，再加入1拌匀。
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z@9J~ N   制作慕斯蛋糕}]$DN"L V
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  1.将威风横切成薄片，用模具扣出蛋糕垫片。i.ts)UL
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? H*Q"k Q   2.在慕斯模下放一蛋糕片，倒入慕斯馅，再放入一片蛋糕，再倒入慕斯馅，抹平，放入冰箱冷藏定型。
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  3.将剩下的吉士液加入葡萄果汁，搅拌均匀，为镜面液。!Mc9{@}vX2W0p
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  4.取出定型好的蛋糕，倒入镜面液，放冰箱冷藏4个小时，即可取出脱模。 [/size]
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_#}k$oJ"u/`yO8^ [[i] 本帖最后由 guiyang 于 2011-10-1 12:50 编辑 [/i]]

这个蛋糕看起来 很好吃啊  一般只有过生日 才吃蛋糕

哇， 你男朋友好友口福啊， 羡慕啊:excellence

[quote]原帖由 [i]qawer[/i] 于 2011-10-1 13:32 发表 [url=http://www.sexinsex.net/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=76182595&ptid=4104876][img]http://www.sexinsex.net/forum/images/common/back.gif[/img][/url]
9N)NCi4E 哇， 你男朋友好友口福啊， 羡慕啊:excellence [/quote]wCt$a
@y c5sI
哈哈，我是男人哦，师兄你整错了

[quote]原帖由 [i]1980/08/25[/i] 于 2011-10-1 12:53 发表 [url=http://www.sexinsex.net/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=76182041&ptid=4104876][img]http://www.sexinsex.net/forum/images/common/back.gif[/img][/url]j ?H-\(B:I
这个蛋糕看起来 很好吃啊  一般只有过生日 才吃蛋糕 [/quote]
] Q&a9MX!eb _vf 谢谢夸奖，不一定哦，平时也可以做早餐吃。

好手艺啊，用简单的电饭锅也能做出如此美味的慕斯蛋糕，看的我眼馋啊，羡慕楼主的一双巧手

谢谢楼主，简单易学，看着色泽又好，找时间试试

做得不错啊，我也喜欢葡萄汁超过草莓汁、橙子汁。

[quote]原帖由 [i]cmisdtc001[/i] 于 2011-10-2 02:57 发表 [url=http://www.sexinsex.net/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=76193971&ptid=4104876][img]http://www.sexinsex.net/forum/images/common/back.gif[/img][/url]
x_%_FY!WO\ 好手艺啊，用简单的电饭锅也能做出如此美味的慕斯蛋糕，看的我眼馋啊，羡慕楼主的一双巧手 [/quote]zfy)X^)Rz*Z
不难的，关键是那个蛋白打发了就可以了，你也可以试试。

[quote]原帖由 [i]妖姬少阳[/i] 于 2011-10-2 05:07 发表 [url=http://www.sexinsex.net/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=76194511&ptid=4104876][img]http://www.sexinsex.net/forum/images/common/back.gif[/img][/url]:BAo Q-D+uo
谢谢楼主，简单易学，看着色泽又好，找时间试试 [/quote]G!`BY*w`YCZ
过奖了，哈哈，威风蛋糕经常做，慕斯也是第一次做，你也可以试试。

这些菜看起来还真是不错啊，有机会真想尝尝

哇，好大一个哦，得几个人吃了:excellence :excellence :excellence

红的颜色有点过了吧，看着就像假的很重的化学

用电饭煲做这个，楼主真是太有才了，感谢楼主分享~

吃过人家用电饭锅做的戚风蛋糕，慕斯的做法倒没试过。楼主的水准真高啊，还做了这么多夹层的，加上酱，和外面买的也差不多了，实在佩服。就是耗时肯定很长的吧。

曾经自己也学着做过，但是配料的比例没掌握好，不是硬了就是软了，这里介绍得很全面

失败，做过几次全是失败，糟蹋东西啊。不喜欢这种的。

[quote]原帖由 [i]媛来媛往[/i] 于 2011-10-12 21:48 发表 [url=http://www.sexinsex.net/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=76415182&ptid=4104876][img]http://www.sexinsex.net/forum/images/common/back.gif[/img][/url]/dz]!`&ys
失败，做过几次全是失败，糟蹋东西啊。不喜欢这种的。 [/quote])b+pI hDl)f
大胆尝试啊，掌握好方法就很容易成功的

电饭锅也能做蛋糕，很受启发，可以自己试试。

自己平时也蛮喜欢吃蛋糕的，不过蛋糕店有的食材用的总是不太放心，楼主真是强人啊，自己做的蛋糕也可以这样色香味俱全，看来自己也要好好学习一下了。