查看完整版本: 凉瓜酿肉五彩饭[12P]

凉瓜酿肉五彩饭[12P]

原料：猪肉糜、苦瓜、面粉、鸡蛋、胡萝卜、青椒、红椒、香菇、玉米粒、油、盐、生抽、鸡精。6sr4HA#WrkH B2Q
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110930/744E703133C9.jpg[/img]
f)X H+X4v E'\$Z 1. 将肉糜中加生抽，鸡精，盐调料拌匀腌制一会做成肉馅。-[ Cr.N%E4u
5hc L9u}6]4RfS _
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110930/744E7FC68847.jpg[/img]
1t!q!\rU 2. 将苦瓜洗净后切开去瓤将白色的薄膜尽量刮干净。
f)_ouUp E4cv3f
u
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110930/744ED2E975A6.jpg[/img]
*N,Cb6I-H.c1T:u 3. 切成1CM左右的薄片。
}y\N&P Lr7j
Q.D5Li3dG [img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110930/744ECC19DEE5.jpg[/img]7o3cndY _g
4. 放入盘中加盐腌制。 Bn/q'y:A~P/t
u5SxjK[3vr
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110930/754EB0AD91BC.jpg[/img]

BdYi*qe7E h l z 5. 腌制好放入面粉中均匀地沾上一层。
,cf d$Tqu5V S]I
(Rl3J@q teDV~ [img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110930/754ECDE9E882.jpg[/img]
'oZChJ0QCfM3_ 6. 抖掉多余的面粉。
m+m!}7IA2lbj~
y'Ui s0hM d [img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110930/754EA3BCB501.jpg[/img]Q*WB(q O~K
7. 将肉馅塞入到沾好面粉的苦瓜中，上下抹平。
0ap3qU)]_iJCS
i6v!W7Q[,|"tq [img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110930/754E62B5C1E7.jpg[/img]GGP[X0O]q/a
l
8. 鸡蛋打散于碗中，做好的肉饼在蛋液中均匀地沾一圈。;b#I%uy |t{/W,K8L

q*?&Gx,]D [img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110930/764E9FE246FB.jpg[/img]
u[(N4j#q#O9W 9. 放入油锅，中小火二面煎熟。
1N]u'Kr#E X tQ qs6QE V KCp b
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110930/764E52A825E3.jpg[/img]4X4J j^mW;a}"P'Sk
10. 胡萝卜，青椒，红椒，香菇切小丁。(Hm%|VRsz!K7o
A4c2R"A/s+a_T(X @N
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110930/764E7114B3BF.jpg[/img]?6P+``e+J0B^5`"DX
11. 余油将蔬菜丁及玉米炒熟，加盐调味出锅。
/q-g%QZ%HMm.Gh &T&y~kKQ!Pxu
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110930/764EBC657BC9.jpg[/img]yeH;`#[8L
12. 盘中盛饭加入蔬菜丁及苦瓜肉饼即可。
;\?mBvE %O.p Y|.T4Sv

oC8Ct(PaeUW,] 小贴士：如果要是不喜欢苦瓜觉得苦的话，也可以换成西葫芦或者黄瓜也可以的

楼主，牛肉的分量少了点，跟外面的快餐差不多的少！

虽然苦瓜不喜欢吃，不过这个配饭确实做得很精致，我记得苦瓜去除苦味有个方法，改天试试看看没有苦味的这个配饭好不好吃，好吃的话，可以用来做便当。

回3楼，现在的苦瓜，感觉越来越不苦了，这点苦味，应该是可以忍受的了。

我以前做过，但是没有放图片中的粉，也不错的

就是苦瓜有点不能接受啊，怎么都吃不惯:cry

回复 2楼 的帖子,Vq
G*b.q&X]? J
告诉你个秘密，那天去买牛肉的时候没有了，所以买的是猪肉，现在的猪肉多贵的，心疼了一下下，所以肉买少了，不过自己吃的嘛，量可以自己掌握的
Ib5JR2z w:q%h y o 回复 3楼 的帖子PD\
K*M9]9c+C^;e
如果想要去除苦瓜的苦味的话，可以先拿食用盐杀一下，然后在开水你焯一下，苦味就会减轻一点1V9f0U Y(ATG}N
回复 4楼 的帖子Fw9U,sy:c5}n
严重同意四楼兄弟的观点，现在的蔬菜哪有10年前的菜的样子啊！茄子长的跟哑铃似的，豆芽、青菜、土豆、西葫芦都变的超级奇怪的，都不敢买不敢吃了，可是，没办法，总不能饿死吧，宁可畸形也不能饿死呀！`,` h'H~u*hX@#~
回复 5楼 的帖子#R o_6^D
如果不放炸粉的话，不是不可以，就是万一火候掌握不好，苦瓜和肉容易炸糊了，可能是技术不到家吧。当然，如果兄弟喜欢吃焦一点的，是可以不放炸粉的GKA(\6C'B&s pX
回复 6楼 的帖子
hW,ef5|%E 如果要是苦瓜不苦就不叫苦瓜啦，我不是说了么，如果不喜欢苦瓜的苦味可以换成黄瓜，丝瓜或者西葫芦的，味道差不多，但要注意的是黄瓜煎的时间不能太长了，长了就不好吃了，黄瓜太嫩:H#Oo,`fK JP$~#f

6I&vO2_2H9r}R [[i] 本帖最后由 骑着猪逛街 于 2011-10-7 21:44 编辑 [/i]]

感觉这样虽然挺好看的，但是不一定好吃啊。。v:^P#sd$N,v S(k9j
味道应该会散。。吃起来可能味道挺乱。