xlzhangw 2007-3-13 13:39
营养美味-耗油双孢菇
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[b]材料:[/b]西兰花,双孢菇。'K#\^)c%?;p([ k:S
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[b]调料:[/b]盐,鸡粉,葱花,姜末,酱油,耗油,香油。sg8_
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[b]做法:[/b]
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1.将西兰花洗净掰小块;双孢菇洗净备用。
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2.锅内放入适量油,将西兰花下锅翻炒至断生,放入适量盐,鸡粉调味即可出锅,摆盘。
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3.锅内再倒入适量油,放入葱花,姜末爆香,放入双孢菇翻炒,放入盐,鸡粉,酱油,耗油及适量清水,小火慢炖至蘑菇软嫩,出锅前淋入香油,摆在盘中即可。`2Q9B P7D*T.}MM-El
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也可将西兰花在沸水中焯熟,双孢菇清炒出锅摆盘,然后另做耗油芡汁浇在蘑菇和青菜上即可。
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双孢菇(俗称圆蘑菇、洋蘑菇),属草腐菌,中低温性菇类。双孢菇具有较高的营养价值和药用价值。鲜菇蛋白质含量为35-38%,营养价值是蔬菜和水果的4-12 倍,享有“保健食品”和“素中之王”的美称。