查看完整版本: 【食神大赛第一届作品】自制家常菜--麻辣香锅

【食神大赛第一届作品】自制家常菜--麻辣香锅

名称：麻辣香锅
&gV/pl;mA}s 口味：香辣D"_*{;z1{puDNE;yu
主料：猪肉（500克）大白菜（半个）金针菇（两袋）各色鱼丸肉丸（适量）豆泡（一袋）木耳（适量）5K!X*M[Sc|"Kn9X-u|f
辅料：色拉油 麻辣香锅调料 干辣椒 糖 盐 味精WZ'f9Tz*S;SoJ&?2n4T
做法：kOi'Q$@

'{@$y VlI 先来一张主料全家福VUff~f }:P
[img]http://i1135.photobucket.com/albums/m624/66s6/01.jpg[/img]8wIbG)BB
大白菜半个切开洗净，木耳泡发沥干，金针菇洗净，鱼丸豆泡对半切开，猪肉切片
D9E5j@ | [img]http://i1135.photobucket.com/albums/m624/66s6/02.jpg[/img]qNF^4Ch?W
烧一锅水，放入切好的鱼丸豆泡和猪肉片，大火煮熟
5L2P{!uWb9tE/hR] [img]http://i1135.photobucket.com/albums/m624/66s6/03.jpg[/img]
0[nkq Aeq`4D*D 鱼丸豆泡和肉片煮开后沥干N{h1M$o0h8~
[img]http://i1135.photobucket.com/albums/m624/66s6/04.jpg[/img]cJ)F.XdXcbD1i
放入麻辣香锅调料炒开，然后放入所有的主料，剩下的就是把调料和主料炒开了就行，这是初步和弄开了大概样子 cE}5e2pL
[img]http://i1135.photobucket.com/albums/m624/66s6/05.jpg[/img]
;yv6M}\
Ej 稍尝一下，适量加入糖，盐和味精拌匀后出锅 Ej1?Lo0C0l
[img]http://i1135.photobucket.com/albums/m624/66s6/06.jpg[/img]

b3yQ+Dg"z-w 成品+验证照一张
1w7o8mt9EZyo6N [img]http://i1135.photobucket.com/albums/m624/66s6/07.jpg[/img]
i_'cm4A~5F
1pot*?KQ&z,a'j| 个人点评以及注意事项：

|&G?p1`1y 这次偷了懒用的现成的麻辣香锅调料。之前超市没的卖只能自己调。在此顺便附个我之前自己用的调料的配料：色拉油、郫县豆瓣、火锅调料、干辣椒、姜片、大蒜、葱、料酒、糖、盐、鸡精、八角、花椒、香叶。B6C6td&Xw
这个调料做起来其实没什么技术含量，把除料酒之外的东西用热油炒出味道，加入主料后，再加料酒，再炒一会就可以了。这个麻辣香锅是个味道不错，非常下饭的菜，特别夏天吃这个喝啤酒实在是爽。ypf iV
!H5SiNl)e"xQu5A
[[i] 本帖最后由 66s6 于 2011-11-5 02:45 编辑 [/i]]

北京师范大学的学生经常到北京邮电大学的主要原因之一就是它

大哥！这个看起来没什么技术含量啊！咋看咋想大锅烩菜啊！呵呵！

这个菜不大适合家庭，但是对于单身汉、学生来说，就是改善伙食的好东西啊。

金针菇神马的最喜欢了 就是卖相..:stfu :stfu :stfu

看上去就很带劲啊~刚好也要冬天了，大冷的天吃这个一定非常过瘾！

楼主好猛！再来两扎鲜啤！
bE6r7F'p 啧啧，这日子！

看起来好好吃啊:faint
9tw?:cF 冬天吃最好了

就好这口子，原来这么简单
*j
an*`
|'i 也去买原料试试

可惜只能看看不能吃啊，楼主好口福，必须分享下饮食攻略...

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

太感谢了，早就想学做这个了，一直不会，哈哈！

就好这口子，原来这么简单 可惜只能看看不能吃啊

懒人吃火锅，火锅还是少吃为好，特别是各种什么丸的食材（2次加工），没啥营养。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

看着楼主的图片就想起麻辣香锅的好味道来了，想吃，改天一定去改善改善。

哇，看得我是口水直流，太好了，好好学习一下

就好这口子，不过我经常是把原料一起放在锅里加上火锅料加水在一起炖，能更好的入味，楼主不妨一试

看到这道菜就有食欲，谢谢楼主的介绍，周日也照此来上一道，

冬天的时候喝酒加上这道菜个人感觉非常爽，哥几个喝酒还是很喜欢这道菜的