查看完整版本: 普洱卤蛋[8P]

普洱卤蛋[8P]

[color=#666666]普洱有生熟之分，做这个卤蛋最好用熟茶，酱油都不需要，利用茶的颜色就可以给鸡蛋穿上漂亮的外衣.
SSe4z
e'{d [/color]原料：鸡蛋、普洱沱茶、八角、香叶、桂皮、鸡精、盐。|"w4tn*I:FO(Nc3h%V
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20111017/706F8B41904E.jpg[/img]
v+yOy8e*Nm4j5m,k
E 1. 准备好的用料。
z(QPpZe [img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20111017/776FD191D28F.jpg[/img]7nCK.d+Q6AC;@0t
2. 鸡蛋洗净，加水煮熟。

^1e"ss}&R [img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20111017/776F21F017B4.jpg[/img]
B_!RN*I3r4G&o@q 3. 放凉剥去蛋壳。
I*g#GRn gnkW [img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20111017/766F4E365D8A.jpg[/img]
f;T
T%|I&w-{ 4. 准备好的普洱小沱茶。:l$Wc.re.C
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20111017/766F75CBC028.jpg[/img]
:QVTL5x#Va 5. 剥好的鸡蛋加入所有的料加入漫过蛋的水烧开。
's&n#T ^)Xl$~!Y [img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20111017/746F07C4736D.jpg[/img]^ofrW!m4~0C
6. 开后改小火再烧20分钟左右。
Y;h(Y2l9u [img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20111017/746F08CFD87D.jpg[/img],^-^)`+e.o r.OD
7. 放凉就可以。%K%@4Rn0O.g
5RcV_]d$ySX
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20111017/79887903D690.JPG[/img]2q6XB6z m2? G
8. 不用酱油的普洱卤蛋就做好了。m!a-J zc U/M

K[]@P(CM [color=#ff5500]温馨小贴士：[/color]e-d^C5K[I H'e
[color=#666666]煮好后放冰箱冷藏一晚更入味![/color]

恩恩，不就是茶鸡蛋嘛:teeth m*y
C!FZ S
很喜欢吃得，大爱啊！

不错的教程学习了，回头给老婆做一下

一般的茶叶蛋不会用普洱茶做的吧，本人特喜欢这种做法的蛋，食欲大开啊！

樓主介紹普洱鹵蛋用料簡單烹調方便值得推廣！:excellence

算是奢侈版的茶叶蛋了，普洱茶的作用似乎就是要上色加茶香。

升级版的茶蛋，上色容易入味的话要泡多久？

不代壳的卤鸡蛋，看楼主的照片还真有吃像，谢谢

呵呵 听说云南十八怪里有一怪是鸡蛋串串提着卖.不知道有这么一回事没有啊.

方法确实简单啊，呵呵，很喜欢吃卤蛋，这方法简便易做，值得学习，谢谢哦:excellence

就是用普洱茶做的茶叶蛋，应该和普通茶叶蛋差不多。

不知道楼主所用普洱沱茶的价钱如何，一般家里喝的那种都挺贵的，可能用袋泡的那种更经济实惠些。