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自制下酒菜------卤鸭脚板哦[12P]

[size=4][/size][size=4][/size]0n~'m-| {)J2_
[size=4]首先收拾鸭脚板 指甲都给去掉9o(~J7I0P!So:Us
料酒盐葱 姜码味2小时[/size]
;nB$Lxq$B [size=4]  [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_101994_931fee7d5cd4100.jpg?159[/img][/size]"T-S*]K J?T9j
[size=4]  炒糖色 用红曲米 用糖色都可以 千万不要用老抽上色[/size]
[5c&{'[3S [size=4]  [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_101994_4c959bde7578753.jpg?283[/img][/size]{6b6e_s/e(Vj
[size=4]  炒好的糖色[/size]
j HU*U1\9b UP [size=4]  [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_101994_d88409ce5b2f5eb.jpg?111[/img][/size]
O1U5sziIX!E [size=4]  取出老卤V6ou#x cT
准备添加香料[/size]
Nc4R(~/`-Y [zy"fw,~O [size=4]姜啊葱的都要点[/size]M%Xlg,l"SN6b c"e
[size=4]  [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_101994_1901dc5db1797a2.jpg?191[/img][/size]
N9`PUC1a3v [size=4]  我这次是懒 ,香料不齐,质量也不好.[/size]
s:|+mNnG] [size=4]  [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_101994_e18552ae11ae389.jpg?159[/img][/size]3t)^(k)Z9hi-p6A
[size=4]  最好有点肉汤骨汤的东西[/size]i`T O[fo(T2s
[size=4]倒入糖色 老卤以及其他香料姜葱[/size]
p$NZ8mO}'qp3t M [size=4]圆圆的那个就是老卤了[/size]
7Igjs(V*[ [size=4]烧开尝点咸淡,加点盐和鸡精.[/size]PL*~BD)\;?
[size=4]  [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_101994_19c1d133d7374ff.jpg?195[/img][/size]
C*t1Ra@&M [size=4]  鸭脚板要冲洗干净 下锅[/size]
S;I2cX"l#@6y.zp#\ [size=4]  [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_101994_e1d6b7f0c4b44a3.jpg?194[/img][/size]
ceA({5Mz2}F$N [size=4]  [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_101994_0db76c2e6502661.jpg?163[/img][/size]
hI"uuHCt [size=4]  开了转小火,卤45分钟[/size]^4[un$M2mo_E)|
[size=4]  [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_101994_0e045730b138d73.jpg?182[/img][/size]0v-oPXG4@ VF
[size=4]  浸泡半小时
-XCNnAz h7w 起锅
_$a_@/~.|Q+z
下啤酒啊[-K
DZq
当零食啊4w
`F?6zH#QJ/H
自家卤的无硝,无色素无添加剂,好吃健康.[/size]
5iO4RoC|%AZ7t [size=4]  [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_101994_aba5e2c5280b4fa.jpg?126[/img][/size](k[5g8s2?"tWU+eX3?)G
[size=4]  [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_101994_a733ad148f74bfe.jpg?180[/img][/size]&H[Z"v+{^$@
[size=4]   这么多 13块钱哈
qP;PW7Y^'P{ 加起其他也不过15\6块[/size]q Y fc3bO0XR^y
  [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_101994_1a731592b5fa50a.jpg?151[/img]

鸭掌的颜色再深一点，包装一下，就能拿去卖了啊，楼主好手艺。

如果一定要颜色好看的话，可以加生抽嘛，或者是多卤几次，也有类似效果的。

颜色好象差了点，多加的酱油，多卤下，那样颜色才会上来啊！

看题目还纳闷了一下，鸭脚板是什么
-[(E6E~H 就是鸭爪，鸭掌，哈哈Ek:z4}tu8gWh
喜欢芥末鸭掌

卤味好东西呀！还可以把鸭脚换成翅膀、鸡蛋等等自己喜欢的

半夜看到这图片，不知不觉，流口水了，想咬一口来的。

这就是卤鸭掌啊，不过看见那花椒就知道是四川风味

你的相机真不错 鸭掌其实一直都这样做的 和我做法一样

卤鸭脚下酒真的不错呢 就是没时间自己弄 下次试试

看着非常不错，诱人啊，夏天喝啤酒的好菜:excellence

红糖多放一点，颜色深些也不错，并且有些微甜呀，不过能做成这样不错。

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常吃的一个菜，有嚼头。自己没做过，都是买的

卤味好东西呀！还可以把鸭脚换成翅膀、鸡蛋等等自己喜欢的下酒啊

回复 1楼 的帖子

味道不错，是一个很好的下酒菜，一边喝酒，一边看AV

自己亲手做的 自己吃的放心  再好的美食 也要安全第一