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姜味婆婆鱼的做法[11P]

所谓婆婆鱼传说是一个生活在河边的阿婆做的鱼，是北京顺义区的一种特色做法，肉质鲜嫩、香气浓郁，汤汁也是浓稠美味，相当可口。
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主要材料：草鱼500g、姜90g、配料油适量、盐适量、葱段适量、花椒适量、大料适量、酱油适量、糖适量、料酒适量、醋适量"I;\B*RJ"cf.J(M6zo

Wg$JC8n%O 1.姜切片、切丝、切块，姜丝、姜片、姜块各有各的用处5^E@$|*B0@ptZ#kW
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]f4CM8U1~ 2.鱼洗净，沿鱼骨片下鱼肉-Ps8}Fq2g
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7MZ)fM,]%gJ{ 3.切成三连刀的段
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%BzY@3^*s;{Te5a 4.三连刀
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f${ CK/u 5.鱼块放入盐、料酒、葱、姜片，用手抓揉均匀，腌制15分钟
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6.锅中放入油，放入姜块、花椒、大料炒香%M4E^7d LqcO}j
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7.依据自己的口味调入酱油、盐、糖、醋$\V5j!G @NH,c B
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*Vh-T7v jJ8b 8. 再加入没过鱼块的水@@^'YLf
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9. 下入鱼块，大火烧开，中火炖至汤汁浓稠P|(UsG?W
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10.拌入姜丝出锅即可)W^4{K [L\
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很喜欢吃鱼，尤其是普通的草鱼的做法，材料便宜又普通，学习了，谢谢楼主有机会试试:excellence

反正我怎么做的话，鱼都是一个味道，真是悲哀啊。