xiangshi521 2012-1-12 17:00
糖醋脆皮鱼[10p]
再为大家献上一个过年的桌上让人赞不绝口的美食。糖醋脆皮鱼。嘎嘎，都是我爱吃的。就是有点麻烦。U H%}/a6AR1Uj g
食材：鲤鱼一条，用盐腌制10分钟备用，番茄两个，大葱两根，甜椒两个，嫩姜少许。将番茄切片，甜椒，大葱，切丁，姜切末，备用。!b5L^6V `!G
%S#Ar|KZ"V
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_e2d3875da2efabb.jpg?198[/img]
7W;\1?8\j'Q
:?c#G
r%D6ig
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_c01ebc702c96289.jpg?140[/img]:a5HcWfL
(i es f)y8}!jI/D.e4i
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_67304be1d9e4a21.jpg?129[/img]T3c?
q.F.D@S
z.Z}
^ m7Tv3nE
将两个鸡蛋打入盆中，加入盐，味精，少许花椒面，调均，然后加入欠粉调至粘稠状，然后将鲤鱼裹上欠，下油锅炸至金黄，捞出装盘，如图。。。6u8g
i1r*r!w i+F
GV9X6yS5_P F2G
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_46b305f55fad625.jpg?99[/img] C L;Z_)G m t6f
$n#KCv;j'O8g,A
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_91d2d67e594ca79.jpg?241[/img]jCRbP.B Ui4y
n8Y Q:Q mM/]
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_ef901fb3d8f6a04.jpg?168[/img]
~` M?E`%U1? ?"X
&mW"u
l\.gr
然后将锅里倒油，加入番茄炒至变茄汁，加入盐，醋，白糖，姜末，然后勾入水欠粉，加上味精，鸡精，最后倒人甜椒丁和大葱，浇在炸好的鱼上面，撒上葱花就完工。4S
f.DT0s X
-I+Q sTN9o
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_bfb7dd9dceef586.jpg?172[/img]n:A;E?+?+`/Va/E
~J&Eh;UazX
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_c98b5a16f8cd1af.jpg?146[/img]D:c`^8?Z
?Bgx6F-o,t
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_875fcd5d4d23cc9.jpg?182[/img]
e5Aa0|3m W
6Y6jMGukI W
OK了。哈。肿么样。。。
[ i'a9O3s q.Pc
e
R$G[B O S?
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_e86570bcd6c0b9a.jpg?159[/img] X j u3j V-vh }5|
OFZl
S#Y+@ke |%^)R,Tr
哈哈，各位有没有食欲呢，哈哈。口水。。。。做完就能炫耀喽。祝大家新年快乐，年年有余。 RUW p-zbv
9X5tU.?Z:c
[[i] 本帖最后由 xiangshi521 于 2012-1-19 16:41 编辑 [/i]]
jxgalsh 2012-1-12 17:54
鱼的卖相相当不错的地说，楼主手艺果然精湛，顺便弱弱地问一句，鲤鱼的筋抽了吗？据说不抽筋一是鱼做好后有腥味，二是容易引发人的一些旧病。
狗绣金萨马 2012-1-13 13:44
我也喜欢这种吃法，但是切的时候把皮肉切成菱形比较好，口感更脆。
csjlovecsj 2012-2-25 17:24
看起来不错，挺好看的，我也想试试，看看怎么样，都有点馋了
在线客服(1)