zkhdarknight 2012-2-9 09:54
辣椒炒肥肠 [7P]
成品图： VY7\3\#u(o'|
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菜品口味：微辣$Z3x-T:T;g B?
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主要工艺：炒
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所需时间：十分钟
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制作难度：简单
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所用厨具：炒锅 平底锅 不粘锅 电磁炉
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食材明细:
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卤味大肠 250g l
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辣椒 2根%vv9Cc@"g@*~W
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生抽 适量A5S#b$h
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糖 适量 B` t8@'{ L g!t$o
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油 适量~2]m5?"V
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卤水大肠，偶尔还是很馋滴。2个多星期了因为厨房装修吃的特别清淡。
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步奏：
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1.青红辣椒个一根，卤味大肠。买时候已经帮忙切好了。(H
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2.辣椒切小圈。
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3.热锅少油放猪大肠煸香。 UQ;h J
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4.煸至卤味干焦。
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5.放入辣椒，生抽，糖翻炒至辣椒软身即可。
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6.猪大肠煸干时有点嚼头。U
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小贴士:
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少油煸香猪大肠，也可以让大肠出些油没那么油腻。
zhang34518 2012-2-9 09:57
建议放点干红辣椒，可以适当增加点肥肠的口感
34222620 2012-2-9 11:04
最喜欢的下酒菜之一。V)J
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肥肠做好吃很不容易，调味和火候都很重要。
lee_cowboy120 2012-2-9 20:12
我非常喜欢吃肥肠。我是先炒辣椒再下肥肠。有时怕不熟还放水。
威尼斯的火车 2012-2-9 23:26
听说肥肠吃多了血脂容易增多？但是这菜味道太香抵挡不住诱惑啊。
屠苏 2012-2-9 23:54
哈哈
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又是一道我爱吃的菜
v I|y/E$l~
加上一碗米饭和一碗汤
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美味啊C;_+P%f0Q_
还有就是肥肠顿豆腐
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也很好吃啊
bikaqiu815 2012-2-10 06:31
肥肠我喜欢吃，特香，但现在太胖了，大夫建议少吃，看你写的是把油能炒出来，准备今天买点试试，出锅再放点蒜更好吃了
狗绣金萨马 2012-2-10 10:25
卤味大肠？如果家里是买的生大肠，那就是还要先卤了？
cyfnkt 2012-2-10 13:24
肥肠好吃的，红烧大肠我特爱吃。还有肥肠面，肥肠现在貌似也贵了不少。
zhengyanx 2012-2-10 14:12
这个菜我倒是经常做的，儿子爱吃，我自己却不是很喜欢
ljl0929 2012-2-10 15:47
这个不光是辣椒才行的,还要放酸菜,肠子炒酸菜才是极品绝配啊!
cobralxh 2012-2-11 00:29
回复 11楼 的帖子
酸菜炒肥肠？第一次听说呢。周末炒着试试，看下是不是真正极品绝配。
bill119000 2012-2-11 01:00
的学习
，可以适当增加点肥肠的口感，可以适当增加点肥肠的口感，可以适当增加点肥肠的口感
wr138 2012-2-11 01:57
川菜的干煸肥肠那个才叫好吃满满的一大碟红辣椒看上去就胃口大开啊
pijiake 2012-2-11 02:27
肠子一类食物一定要注意洗净 还有在翻炒过程中掌握火候 要炒熟但不能炒得太老 依据人口味不同喜欢的脆硬程度也不一样
it'sok 2012-2-11 12:42
我的最爱就是肥肠啦‘
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从小就很喜欢吃
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】我是不是很馋
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