查看完整版本: 祕制芥末味蒜香烤肋骨 [5P]

祕制芥末味蒜香烤肋骨 [5P]

芥末原本具有温中散寒，通利五脏、利膈开胃的作用。也具有很强的解毒功能，能解鱼虾蟹之毒，日式料理中吃刺身时时常会醮取芥末。而芥末的主要辣味成分就是芥子油，其辣味强烈，可以刺激唾液和胃液的分泌，能增进食欲。8p
O2];A{X

;Hn\5Z(|9s\$J#l 唯有胃溃疡和皮肤病者不能进食。
"j+J!t}U?.@*R $} n%G"c$K @#T$[
成品图：dRV*Dr

&WOM$d0}m^ [img]http://a4.ipoock.com/a4/20120215094913h0ulw.jpg[/img]}^,D,}.H V8q-u_

#x^/P,q1AEZ'{0W 祕制芥末味蒜香烤肋骨%q;K{ AF

FAS'P4e0@T8E0Z 　　原料：}n.?mt5RGo
F,H*nJx.SS-m
　　一斤猪肋骨（可以连排整个腌制进烤箱，也可以切成两段烤制）。
2ek ~8I*M*p7T
^!AWP1zf9C9E 　　调料：
+}?8qAT.v#b8cL i
?!K kOkEp8P e+? 　　A、老抽一勺、生抽4勺、大蒜瓣10颗、孜然粒一勺、黑胡椒碎一勺、芥末调味油一勺。6BGa)o9Fn,u-}

9~\f)H };| 　　B、蜂蜜适量。
4DvZ:Vr&_-C_
h9I+J,Hy ]S 　　[img]http://a4.ipoock.com/a4/201202150949197kj7l.jpg[/img]
%j].V9?E-I-T :t"M7h zeon0`/SG2e
　　做法：U%G!rj ar#d'Zf'_
pBB:]KW#Sb'\
　　1、先将A中的所有调料放入碗中，伴均匀备用。-_$AO@$B l

N6d4cBJ P,N 　　2、肋骨洗干净，用厨房纸吸干肉上多余的水分，在每根肋骨上均匀的抹上盐。（盐的用量很小一勺）
i2c)bV^r m
P*?%h ~x#i 　　3、用刷子醮取1中的调料，均匀的刷在每一根肋排上面。将剩余的调味汁倒入碗中，腌制最少半小时入味。t\)|$Alw
z
'p)uCfh#Q]U-`G
　　[img]http://a4.ipoock.com/a4/20120215094922d28iq.jpg[/img]^9v]/h]0FR

pA:I9U7H 　　4、烤箱180度预热十分钟，烤盘放上锡纸，将腌制好的肋骨一根根摆放好，蒜瓣盖在上面。
Y`%x,l&mxNK*Y%Z/~8G
BT,J+QX 　　5、180度烤制15分钟后，刷一层蜂蜜使其更有光泽，翻转一下，继续入烤箱烤15分钟即可。
5W
VFP*P5zeo*Y jK2I A|
DPZu6k#B
　　[img]http://a4.ipoock.com/a4/20120215094925pjt9l.jpg[/img]
8Pl]P3V0g0h D4j0b'p9A"y G
　　[img]http://a4.ipoock.com/a4/201202150949300dvrc.jpg[/img]

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

这款烤肋骨，真不错，但不知道为什么皮肤病不能吃芥末。

成品看上去很可口啊，不过芥末不止是胃溃疡和皮肤病者不能进食，口腔溃疡也不行的。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

我喜欢吃芥末，但是通常都是吃虾的时候吃，没想到用排骨。一定要试一试

芥末味的蒜香排骨真没吃过，不过好像没有在超市看到有芥末油卖，不知可否用芥末代替

这烤肋骨应该是很好吃的，就是家里没有烤箱，做不起来。

看起来很有食欲，感觉色香都不错，又学到一招，太高兴了

好吃是好吃就是猪大肠太难清理了，买现成的又怕不干净。