查看完整版本: 哈韩和酸辣[3P]

哈韩和酸辣[3P]

韩剧催生了一批韩剧迷,也催生了好多像我这样的韩食迷.韩剧里的生活离我尚远,但
5{JM3}2e9ls3v 是弄点伪韩式的菜 还难不倒我.上周做的两个菜,吃完辣的我嘴巴大了两倍./Y Z&N:JMU
[img]http://bbs.xzlvyou.net/data/attachment/forum/201202/02/1735331jhjjml61zzh1hph.jpg[/img] fO;d,K"z&f2b#L

"A4Nz9mF3x/|1G [b]韩式辣炒鱿鱼[/b]#Rhj"pCM T
[img]http://bbs.xzlvyou.net/data/attachment/forum/201202/02/173533bc9b5imv3ocx5sax.jpg[/img] X\9Fi(Hi;ow%X4P

V-U+i Sr{"Z0OL(C 方子:7Wt)_+V?Ef
/eQ6i\3u/dC5^
新鲜鱿鱼两个,洋葱半个,青椒半个.韩式辣酱(超市里红色塑料盒子的那种),
&h~P%y;POk.ih
:|7H M*Z[6Ez} 少许生抽或调味酱油,白糖,鸡精,葱,姜,干辣椒数个.wQ-n.\dke
5d"m:qC-NMD"HOD%N
1.鱿鱼洗干净,去除表面薄膜,切成丝.青椒和洋葱,姜,葱切丝.

nm"x4GIBX t? 6T$^'j9} k3_CcD+M
2.洗净的鱿鱼用盐腌一下,烧一锅水,放几片姜和葱,水开后下鱿鱼快速焯一下去腥味(也可以放点料酒),
?BZ2y%x@ c2N#?:T5c7?a
    焯的时间不要太长,变色就捞出,用流动的清水冲洗干净,沥水待用.
PR(L t W Vu+C F? 1z0e3}fv3?#h7^,Z
a+Z
3.锅内放油,热后加葱姜和 干辣椒爆香,下鱿鱼丝,调入韩国辣椒酱2勺,翻炒均匀.加一勺白糖,一勺鸡精,快@$v|B5E
z c$u3W

2aM.BDjR$r)R   速炒匀.|rM/Ds2Fpo-S
l7](}AN0aOP
4.加入切好的青椒和洋葱丝,倒入2小勺生抽调味,翻炒出锅.
'N~ uz^TE w
wX#@}d [[i] 本帖最后由 tonyjia 于 2012-3-21 16:44 编辑 [/i]]

[img]http://bbs.xzlvyou.net/data/attachment/forum/201202/02/173707955s9sqgi78nd5na.jpg[/img] jl JH/jBFM&a{
[b]手撕包菜
9_+Kj(g#CW*dX A5N2T I%_xP1W
[/b]这个菜酸辣可口,夏天吃很爽.el_6Qi(Q
s T6o.{$f F)iS"T-Z
原料:包菜一颗,蒜头几瓣,干辣椒数个.
S q+lHRt y3y
2Vu;K}aQAEc.t1M 配料:猪油(这个我家里没有,用色拉油代替),陈醋,盐,鸡精,花椒数十粒.&Aj8M9u&?*_BC'X4Y
$uOh2_!Q6M3k}
1.包菜用手撕成小片,洗净沥水.干辣椒剪成半寸长,蒜头切片.T&dNL'T
O e
*O}2{KV*^6Ah4S
2.锅烧热,加油,小火,放蒜头慢慢爆香,等蒜头出香味,放入花椒粒和干辣椒.
RF9XqO6d5e f;qp1hmdU
3.等干辣椒颜色稍稍变深,有香味飘出,用铲子把花椒铲出扔掉(万一等下嚼到那个味道会让你终难忘). VX*H#[v

U7Uc9T8p$cJ? 4.倒入包菜,放陈醋,盐,稍稍翻炒.9u7AO5?$FD+X(tI
%K7XM:v5c
5.放鸡精,出锅.LU8h{#C?t7R5Q
+y'c?s:Z)H/oQO"J8H
特别提醒:爆蒜头,花椒粒和干辣椒要小火,要不然很容易爆糊了