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【原创】自制私房菜--又一到下酒菜：椒盐凤爪[11P+1P验证]SIS首发

[size=4][color=Blue]名称：椒盐凤爪
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X 口味：下酒菜
KF$eZ,lT 主料：凤爪（鸡爪）#Up:^!u-{
辅料：小葱，蒜蓉 辣椒，胡椒，鸡粉，盐
1av b'W1i;V 做法：[/color][/size]y%z.zn.CaH
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9R#Yl nS$O.c [size=5][color=Magenta]1：把鸡爪砍成两段[/color][/size] YBQ6L4g]
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xk({~8F"gma [size=5][color=Magenta]2.把小葱，辣椒，切好，蒜剁蓉，蒜分一半炸成金黄~~（把炸蒜蓉放到纸上吸油）[/color][/size]
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nn+C2T#`/y~3` [size=5][color=Magenta]3.把鸡爪炸金黄，炸脆~~[/color][/size]
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[size=5][color=Magenta]4.把切好的小葱，辣椒，蒜蓉放到锅里炒，炒出香味~[/color][/size][img])S9J){8oX"u&{J
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b%fQ&n2{$sA;L$Z['pi [URL=http://www.hotimg.com/image/Y7ZBsse][IMG]http://i.hotimg.com/s/Y7ZBsse.jpg[/IMG][/URL] "fp4Mp/n$gI
[size=5][color=Magenta]5.最后把炸好的鸡爪，蒜蓉放到锅里，再放胡椒，鸡粉，盐炒一下起锅装盘~~[/color][/size]k"t,]-Y]%Y8p@
[size=4][color=Blue]注意事项：1.椒盐菜是不用油炒的，如果用油炒的话就不好下酒了~~
U F&H[}\%E          2.胡椒，鸡粉，盐最好是用广东盐焗鸡料代替~~
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?          3.椒盐菜系列都可以用此方法制作~~O2?LBU
         4.味精本人不用，现在最好还是用橄榄油吧，为了健康~~[/color][/size]
!fy#hf/_t%e [size=5][color=Magenta]本人自创拿手菜系列，简单易做又好吃，与众不同，希望多多支持~~本人将陆续推出[/color][/size]
T~FA!l3UU.tUs [b][size=4][color=Blue]点击请进 本人自创拿手菜系列：[/color][/size][/b]
!BFz&F)?*y+K+R} [bbs]thread-4371915-1-2.html[/bbs]  B\g5RIS7|{
[bbs]thread-4365699-1-2.html[/bbs]  
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(}6J+kLa [bbs]thread-4375817-1-1.html[/bbs]kLm.^n

[3^#X4]|-NC [[i] 本帖最后由 gbbbs天info 于 2012-4-27 17:14 编辑 [/i]]

其实山椒凤爪就很好吃的，这道椒盐的经过油炸感觉筋太多，口感不会太好，而且油炸食品吃起来也不健康！

应该是先把凤爪泡发吧，本身凤爪就没什么肉，再炸过油就只剩下干巴巴的皮了！

又学了道下酒菜！！:lol:

广东人喜欢把鸡爪炸着吃，挺香的:excellence