591101ls 2012-5-11 07:07
无花果瘦肉汤[7P]
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-05/08/C12/res03_attpic_brief.jpg[/img] ?%}"^8P L0o"` ?
Vqx J n
烹制方法
;lN a?` Q
(Ua(]
g"T?-\
材料：瘦肉70g、南杏仁8g、北杏仁8g、蜜枣1颗、无花果25g
z+W_7kc2F.C;TJa|
配料：枸杞少许、姜4片
FLJ,} T1q t+b4Q3@
调料：盐少许
d_2Og&A
.uE2EU7b
]'a[%Y
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-05/08/C12/res05_attpic_brief.jpg[/img] n1OqD)q(e/K7M
#[` s:r-Xb9f/k/Y$q
1 瘦肉洗净、切丁；锅中烧水，水沸腾后放入瘦肉丁焯烫。z^i \5Ed%F9pw
\ d@-A su
x ~U
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-05/08/C12/res07_attpic_brief.jpg[/img] i_$arvOR/Q
RK~ rny[
2 肉丁变色后即可捞出，洗去浮沫。
t j+OKo
2j.JdX p'hF#t
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-05/08/C12/res09_attpic_brief.jpg[/img]
4AD"E/f#k mh
jc q@ ]
3 将姜片和无花果放入汤煲中。
y8pP*c!|FwUJ7O
U g'bq\2EV/j
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-05/08/C12/res11_attpic_brief.jpg[/img]
wl M"n\ M'}'K
u1X#zK*JO:Z~ v
4 加入足量水，大火煮开后，放入瘦肉转小火煲2小时左右。
"^ u%R
|'Aot~'C
5]VE0R5J$SKY
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-05/08/C12/res13_attpic_brief.jpg[/img]
!S;u~"lo6`/w
v
gsa"f8UGk&^
5 加入洗净的枸杞，继续煮5分钟后关火。
H5mE5j|
m
,vbH+h6LO J*y,b ]T
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-05/08/C12/res15_attpic_brief.jpg[/img] .W'wSUk!P/Ly-W9nS
Tjc,k#H w%T
6 根据个人口味加盐调味即可。 vM-} Plo
*Xi0F$T!F
LF
(H l8V\ c W
小贴士i?.|NU\
|O N\(R
| R&L \K!j E
1.先将瘦肉焯烫一下，可以避免煲煮过程中产生浮沫，使汤水更清澈；_ng2i*c6q
2.加水的分量根据个人喜好调整，水越少，汤越浓；bA8Q I Mmv+oE M
3.水最好一次添足，煲煮的过程中不要再加水；\#C j2C*@`'u&h(C
4.枸杞最后放入即可，放早了容易煮烂。
mnhy001 2012-5-11 07:28
哈哈哈 我看错了 我以为是瘦身汤 于是迫不及待 原来是瘦肉汤 好在抢了个沙发
liuhuan001 2012-5-11 12:45
广东老火靓汤的做法，这款汤很好喝，润肺止咳，我已喝过很多次了。
Xaroty 2012-5-11 21:04
南北杏仁无花果瘦肉或者骨汤都喝过，只是没有亲手做过。"R b0B"OtCx7k!L.B
看材料里有南北杏和蜜枣，但是介绍里没有说到一起放进去煲啊，是不是跟无花果、姜片一起放？
qwese 2012-5-13 19:43
这道汤还从来没喝过，看过之后，一定要照上边方法做做，尝尝如何。
housenec 2012-5-17 08:23
无花果小时候都是生吃，煮汤到没试过。有机会试下，不过光瘦肉不行要加点肥肉一起煮才能出味。
fengyundan 2012-5-17 23:34
谢谢分享，自己学着做做，希望不要太难吃！
mrfish.j 2012-5-28 02:34
无花果长什么样啊，我们这边只有那些已经做成凉果类的，能做菜的还没看到过！！
1976001 2012-6-22 16:33
无花果煲瘦肉是广东人的家常汤，一般还会放猪肺一起煲的，夏天和秋天喝最好
在线客服(1)