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茶香鱼米

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D(D].q&V.Rq}*[JL 用料： j-k q,D"Ic4r
　　1、净鱼肉半斤。
bXQ"H;]} 　　2、花茶一大匙。 Ka8T&dK Dd
　　3、老姜一小块。 f0o a7yggI
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　　4、鸡蛋一个（不在图里，拍片时它还在冰箱里，忘了拿出来）。
nj8U5kWW;uV6A 　　5、料酒一大匙。 ^/Sz6Z&l z!x,K`3i0U
　　6、淀粉三大匙。 *Gv,] Buom-vO$Y.F
　　7、盐、味精适量。 H!V/Q2B!Q$K6t0h\
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做法：
@'a7w8C)x 　　1、鱼肉洗净，先切成细丝。
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{.a\F4[A8y 2、再将鱼肉丝切成米一样大的粒；花茶用半杯开水泡上；老姜剁茸用两大匙水泡上；取出鸡蛋清装碗里；取一小匙淀粉用两大匙水兑成水淀粉f-^$c/p7~w@m9qM
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3、滤出姜汁，滤出茶水等用4{9A+il_]tY5K
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4、将剩下的淀粉和蛋清、姜汁、盐、料酒、味精放入鱼米中拌匀上。6Z2RUErU"h@ T
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$A.s&C1XrAb 5、锅中放油（适宜稍多一点，这样鱼米才不会被炒碎）烧至四成热，倒入鱼米滑散。ZcZ0x%H~z
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K3Mz @m$m 6、将鱼米捞出沥干油。

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7、盛出锅中的油，再将茶水倒入锅中烧沸，下鱼米、盐烧约两分钟。
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ly0V H~ 8、勾芡，翻匀，起锅装盘即成。
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3^&y#k4A&E"t3f-b;U 嫩滑着呢：）
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