查看完整版本: 宜宾燃面

宜宾燃面

先上成品，再讲做法。
]#a~
E.o @%jjr [img]http://vipimg1.tianyablog.com/photo/2006/7/8/1784683_380315.jpg[/img]
~Eq*V \ b d+| 用料：
.C]7mK&N*i^-fA 　　1、水面三两。 'c9\OxO;Q"L6]5@R j+t
　　2、宜宾碎米芽菜两大匙。 S%V'k#jy r
　　3、油炸花生仁两大匙。 +j?9n^R4oUaS8F.T
　　4、油辣椒一大匙（可依个人喜好增减）。
S`I6J;vod 　　5、自制花椒香油四大匙（用花椒、八角、山奈、核桃烫制而成）。 Cg;Rbh+N
　　6、香葱一棵。
cj*GExQ_Bw~ 　　7、酱油三大匙。
3b4l[$p(riS 　　8、味精适量。
\/~!X!|r9Y]N_:^ 　　如果喜欢在面里加菜叶的，可加适量菜叶。我很喜欢在里面加一点香菜，特好吃。
br~ u@}u@;I [img]http://vipimg1.tianyablog.com/photo/2006/7/8/1784455_380315.jpg[/img]
cD9j5|(o8~,n8l5q 做法： yd(?a&d/\ p xJ1h
　　1、将油炸花生仁放菜板上，用刀面压破后捡去皮不要，再铡碎；葱切碎。
` xOm? [img]http://vipimg1.tianyablog.com/photo/2006/7/8/1784465_380315.jpg[/img]
R
_u? wq$h 2、锅中加大量水烧沸，下面条煮至刚断生（宜稍硬）。
'P-H-dOQ5O [img]http://vipimg1.tianyablog.com/photo/2006/7/8/1784473_380315.jpg[/img]#`#wb.H/s {G
3、用漏勺捞起，将筷子压在上面固定住面条，一只手握牢筷子和勺柄，用力甩干水分
f R;s,e8QK*F [img]http://vipimg1.tianyablog.com/photo/2006/7/8/1784478_380315.jpg[/img]x SD1B7F7ZBT]
4、盛入碗里，放入自制花椒油拌和松散。2\;haR*j:c X/U$m)ws
[img]http://vipimg1.tianyablog.com/photo/2006/7/8/1784484_380315.jpg[/img]
4H-CI-CI4l
J 5、加入酱油、油辣椒、碎米芽菜、花生碎、味精、葱碎、菜叶、香菜碎。L{pPM0UhM9b{d
[img]http://vipimg1.tianyablog.com/photo/2006/7/8/1784568_380315.jpg[/img]
Qd!BJ1K)_xdbV 6、拌匀后即可食用。吃时可配上一小碗海带丝汤或酸菜汤或番茄蛋汤或骨头汤，边吃边喝，吃过后满口留香，超级惬意。我一个不喜面食的人，也会每每想念它的味道，一旦想了，就来上一碗
V%Gt^/y f3`"L [img]http://vipimg1.tianyablog.com/photo/2006/7/8/1784679_380315.jpg[/img]

[font=Tahoma][/font]我老婆也不愿吃面食，给她做看看，应该喜欢吃了吧！F k-^3]EL.h
“宜宾碎米芽菜”这个是什么东西？我们北方有卖的吗？4fQA1_'xv

)os5t4a|9W'\k [[i] 本帖最后由 aiju 于 2007-4-5 06:19 PM 编辑 [/i]]

这是1个非常有特点的面,做了试试.

我面条是吃怕了
'uI/gd QK
g9cR8N)^H1F 多弄点楼住这样有新意的面条，可能会好吃点

我一直不知道燃怎么做的。现在懂了有点象凉面哈；；

这个就是我们这里的凉面啊，看标题还以为是点燃的面条呢。

我吃过，味道不错，但今天见识了如何做的，长见识！

有点像四川的过油凉面的做法，不错。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

做法简单，调料齐全，试着做一次尝尝。