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自己动手做烧卖就这么简单![16P]

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_"g 自己动手做烧卖就这么简单!
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家里人都挺喜欢吃烧卖的，不过很多店里烧卖的糯米吃起来烂砸砸的，还有点苦味，口感不是很好。
\4?cB%Q 嘿嘿，上周听说烧卖也可以自己动手做，又安全又卫生又美味，偶表示偶相当滴有兴趣、相当滴c[k(~V7E$Z.x
开心。于是心心念念想着周末空的时候来整一把！
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+DuW9_$pw O:M 第一次做烧卖，大致的制作方法是从网上学来的，实践中自己适当调适，嘻嘻~~下面开始啦：$G)qm$|f)}J7@
先来一盘成品吧：  g'hyDu/T2x

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第一步准备食材：香菇5朵，胡萝卜半根，切成小丁。大鸡腿1只，去皮去骨也切成小丁然后放入盐、~.}4_*lcX&QjP%Q
料酒、生抽、老抽等调味料，依各人喜好可以放葱姜蒜、椒盐一类的，食材也可以添加豆干丁一类的
+RQN0KD ct1K1I 自己喜欢吃的东西。鸡腿也可以换成猪肉、虾肉等。/B2W$^,^|(^,u5P"_
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[img]http://attach.gusuwang.com/attachments/day_120513/260776_7ca414d2191c40bb74cdcuZmguO9G1O1.jpg.thumb.jpg[/img]1\gw(B1E/e9N

y/c-Yq?+@ 第二步偶准备滴是糯米1斤不到，前一天晚上睡觉前浸泡，到第二天早上放电饭锅里蒸，是蒸不是煮。
0~;R,RF0R[ d 嘻嘻~~电饭锅的蒸笼上铺一层砂布，放上浸泡好的糯米，偶蒸了半个小时的样子。做馅时剩下半碗糯VE mHV nV_
米饭，当时怕自己整不好，有所保留。 事实证明偶应该全部做馅的，哈哈~~/A.W;M.a9O{8Dy~
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第三步做馅，把鸡腿丁放入油锅里炒，油可以多放点，因为最后还要放一大碗糯米饭呢。炒了一会再加
I)Rm'b"@+X8lsiO 入香菇丁和胡萝卜丁一起，然后放入盐，料酒、老抽、生抽，适当放点水，然后倒入蒸好的糯米饭。
p2UV}/t'q^1E 看偶拌的一锅饭，因为都是熟的，所以直接可以吃的哟，可以顺便尝一下咸淡，再依个人口味调整。
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Y+{)D R0H5\ [img]http://attach.gusuwang.com/attachments/day_120513/260776_cc11fa0a4a970e0b9aa2303181znE3x8.jpg.thumb.jpg[/img]*GK/[_p

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/}(WvP@!N 第四步现成的饺子皮，因为系家人去买的，偶发现饺子皮好小，于是出动擀面杖，擀大点顺便在边
e(H+E6Q-|9QK 缘擀点荷叶边出来。下次要买大点的饺子皮，嘻嘻d8o?/UFa#K^0m

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!{.d h"p4UDa5O0_ 第五步开始包馅成型罗！
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[ }cbw 第六步就素偶滴第一个成品~
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4|(O1PQu8_:Xr 继续~~一盘做好了，还没加颗豌豆做装饰:V
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最后一步就是隔水蒸一下，除了饺子皮，馅都是熟的，所以蒸个6分钟可以了，$pq|E@b c
当然自己揉粉擀的皮子，要蒸个8分钟左右，因为比饺子皮厚
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早饭出炉啦！清新大图k)~ l@z+h,UUr

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这种应该是南方口味的烧卖，放大米或者糯米的。之前吃过感觉味道不错。但是还是喜欢北方肉馅的烧卖。比如都一处的。

怎么是米馅的？
7k5nl3i _ 包的时候，一粒一粒的绿点挺好看的，熟了就完蛋了，一点美感也没了。

楼主是女的吧,挺心灵手巧的,便宜了你老公

看图片，的确不错。但广州的烧卖好像不放糯米，而是全部肉馅的。

楼主好手艺啊，卖相真不错，看着就有食欲,可以去开店了！

用的饺子皮，蒸熟了不透明，外观上差了点，捏得倒是挺好看的。

吃了这么多次，还真没见过它是怎么被做出来的，开眼界了！

看上去味道不错。印象里这个不叫烧麦么？

一直喜欢吃烧卖,从没想过自己能做,今天开眼了,改天试试,谢谢!

米的顏色其實可以再深一點，這樣更有肉感。

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太难了 还是学不会啊  不过最喜欢吃烧卖了！

烧卖倒是经常吃，的确没做过啊，看来做法挺容易的

第一次看到非肉类的烧卖,夹饭的感觉比肉的有食欲.

看上去不错，一直也是很喜欢吃，有时间自己试下。

看到楼主做的烧卖忍不住的都想上去咬上一口，楼主的水平可以开个小吃店了。

很厉害，我觉得做到面皮之前的那一步就可以搞定了，后边用蒸馍夹着吃也很方便

以前同学有做过。蹭了一个吃。还过得去吧。

跟我们这一大爷学过，米饭包上皮，喜欢吃肉烧麦！