查看完整版本: 爆炒小龙虾【9p]

爆炒小龙虾【9p]

主料：小龙虾)P vsX&R0k8K p9O
] Z
调料：葱、姜、蒜、辣椒、花椒、鸡精、孜然、啤酒、盐、酱油
5u!Bb[A [img]http://www.mftp.info/20120602/9bca10bbfabfba51e3762bc9a49a56b2.jpg[/img]
n`9h*ZlUXL
先将虾在水里泡半小时吐吐脏物#X$Y w
kfLu(rgOS
"]!ifb9F(P;N5d+}4}&k
[img]http://www.mftp.info/20120602/645dc36c23032c26ccfc41ea0ff27300.jpg[/img]
}|3^'w@ aO8H 水管下刷洗
M~ oCr%m?h uq7m/\4~4HJJ
[img]http://www.mftp.info/20120602/9c6a1eccf246020db9f327cf43737e6b.jpg[/img]HI2[!`O:S
去头冲洗，头里的虾油很多，不要扔掉F_ b.i(MaT-o

2mX%QtPu+H [img]http://www.mftp.info/20120602/0548c9ea952c82e9c2f25c84b21808e7.jpg[/img]%R!z8j4VZfHQ
尾巴上中间的皮拽掉，虾线就出来了
AAL&?j\
U#BW_7E3m'z i@a
[img]http://www.mftp.info/20120602/3232c4b282645c98e64aba0e9c91b619.jpg[/img]__)KA0a
az
洗好的虾放在盆里待用%wt o:`8jc)j
0e6]8w4yj.~
[img]http://www.mftp.info/20120602/3f38774c555508401ea9dc7be8ffb1f6.jpg[/img]
0L&cw8H-Y7Z m 锅里又热后放入辣椒、葱姜蒜、花椒翻炒2dJ iv0`8Q"^x
y9F:ZQl!KoG?8?N
[img]http://www.mftp.info/20120602/e0e2429a5143bad74d45033f968e32d4.jpg[/img]
-J$VJ*N^0Gz 放入洗好的虾翻炒至颜色变红，再放盐、酱油、啤酒炒五分钟
%Q*i9J*udQ2u~ G@#A)^+Zf
[img]http://www.mftp.info/20120602/1740a16e52e6c00463f42fb59562eb8e.jpg[/img]h4s GL(v.NN}G
出锅前放入孜然粉、鸡精翻几下
:jTb2[3`G3s 7cY.nIZ]K2eMWf"r6~
[img]http://www.mftp.info/20120602/1761414959927d3a6887e1cd2d12be86.jpg[/img]
Ld/?O J!}D R 可以吃了

以前小时候经常到小河里钓小龙虾，先挖蚯蚓，绑在线上再找一根棍子开始钓了，好玩的很。那时候小龙虾也没什么人吃的，没想到现在这么火。

做天刚去吃小龙虾，还说有机会自己做看看，主要是调料很难陪呢

小龙虾味道确实是不错，但是但是，肉是在是太少了，而且现在好贵了

这是我最喜欢的一道菜，昨天晚上我还炒了一大盘，味道真的很好啊

孜然粉很重要吗？我想加入蚝油试试，看味道怎样。

超爱吃麻小，可惜现在太贵了。一般不去吃了。自己想在家做，可惜老做不出那种味道

小龙虾，一定要洗干净了再做，以前不知道，在外面很多地方都有的卖，夏天大排挡里都有，现在真不敢在外面吃了，想吃还是自己做了，放心啊。

以前特爱吃，但有报道说小龙虾是长在污水里的，之后就很少吃了。

你这小龙虾好干净呀，我们这边的不管怎么洗都是觉得脏，所以经常是去头只吃尾巴的肉！

楼主你确定是加啤酒不是加料酒？你这是啤酒虾？

我吃小龙虾只吃尾巴与钳子，头那的不好分辨，不知道那能吃那不能吃。

好吃好吃，太好吃了，楼主不厚道啊！放这么好吃的东西上来，又让我吃不到，急死我了！

这个菜超爱吃 但是最烦的就是洗虾 曾经朋友聚餐我洗了200多只。。。

现在小龙虾火的要命，越来越吃不起了，价格总涨，自己做是省钱，但太麻烦了，你这小龙虾处理的真是干净入味:smoke

这样的加工程序后小龙虾应该很干净了吧，在饭店好像还没吃过去头清洗的了，看了楼主的做法大受启发啊，流口水了都，晚上吃龙虾去哦！:excellence

很喜欢吃这个菜不过现在听说有寄生虫不好乱吃了

看上去好美味！

小时候经常见到，现在基本看不到，今天受教了，回去让夫 人看看！

我认为这个没有油焖大虾好吃  虾球必须要有好的豆瓣酱才好吃的

又到了小龙虾的季节了，去年的洗虾粉事件后。人们对小龙虾的热爱还是不减当年啊。现在武汉都涨到158一锅了。自己做味道差点，但是安全卫生。