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凉拌金针菇[12P]

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vX;^P4H [size=4]1 金针菇1斤 青尖椒1个 胡萝卜1个（实用很少） 小辣椒3个 姜 蒜 生抽[/size];e'w!zik8P;|/T
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\?;JO&KUB[;cDn [size=4]2 辣椒油 老干妈豆豉 芝麻油 醋 盐 各适量 [/size]
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[size=4]3 金针菇剪去头部 用手拌散 洗干净[/size]/t(H+ZxL2v8{:g
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6~cQ1} hNGhG [size=4][img]http://i.upload3r.com/Nfyh.jpg[/img][/size]M)[ gG/r5VU
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[size=4]4 胡萝卜切丝 尖椒切丝 小辣椒切圈 姜蒜剁碎 [/size]6E R*KD(baj
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%y9FU6L8V)u{$j3s6I [size=4]5 将金针菇煮熟 捞起 胡萝卜丝飞水 捞起 两者挤晾干水分[/size]
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'LKMF!jg5Y [size=4]6 胡萝卜过水 [/size]
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!pv#x7hO8L:P(Xp [size=4][/size] 7hEaDd.C5x
[size=4]7 加入到冰水混合物中（或冰水中） 让其全身冰凉 [/size]d_0JE&O1V{
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"cH&N\xy p [size=4]8 捞起来 挤干水份[/size]
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Y?I!{ALe [size=4]9 加入青椒丝 盐 姜蒜末 辣椒圈 及提及过的酱料一同拌匀 上碟 OK啦~~ [/size]
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v R8|oGNn [size=4]10 搅拌一下，让味道更入味一点[/size]
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[size=4][img]http://i.upload3r.com/nXpU.jpg[/img][/size]}!qq;B(U8H
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L&S)L4z!g$aw1S [size=4]11 上盘，可以开动 [/size] d
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[size=4][img]http://i.upload3r.com/NrCg.jpg[/img][/size]

吃烧烤的时候经常要的小菜 可以放一点糖 酸甜口的味道也不错

这个很赞！夏天吃一吃很不错！:teeth

这可是好东西啊 以前都拿去下火锅了 这次换个口味常常

这个不错，又多了一个凉拌的菜了，我夏天最怕炒菜了，都是凉拌或者蒸菜，每次都想新的可以凉拌的东西。看到这个就收藏了。

这个菜好啊，经常在菜馆吃，但原来做法这么简单。一定要在家里试试看才行！金针菇，味道很好

这个菜家里经常吃，但老婆做不好，学习一下，以后俺自己动手:teeth%W%{\!Q0c4PE
P.S.飞水是什么意思，真心没有懂M'i5NQFMF$Wy

T;|.s2K+l,n [[i] 本帖最后由 limg 于 2012-7-5 10:43 编辑 [/i]]

感谢楼主的奉献，回家去试试，看得我都流口水了。。。

求教楼主，飞水到底什么意思，很少听到这个名词啊

飞水可能就是东西放里面焯一下的，去掉点水分，就跟肉类放进去去掉血水差不多的吧