查看完整版本: 清补凉瘦肉汤[6P]

清补凉瘦肉汤[6P]

　这款清补凉瘦肉汤既有益于脏腑，又能清热去湿，功效非常温和，四季饮用皆宜。汤的味道淡中有几分甘甜，如果家里有老人和孩子也都适合，闲暇时不妨煲上一大锅，全家分享。
v*]*XtE%`9l Xb0e"M7r5O&x0L.x
小贴士
"e?
^;~Q
A/|
Y:Sf9PJ cj 　　1.煲汤的水量可以根据家中的人口数调整，如果是4口人，就用喝汤的碗量4碗水，然后再多加1~2碗就可以了，如果是5口人就是5碗水另外再多加1~2碗。 HV1Td(gF

,SY/Bh0X+g 　　2.清补凉的材料并不统一，有以健脾去湿为主，亦有以润肺为主。材料可以是沙参、玉竹、芡实、薏米，也可以加入淮山、莲子、红枣。体弱虚火上升者尤其适合加入党参。(W:VuE#iT} [6F

%i,Ql-wie)j 食材放大镜@/j5oS$s4`w~

I(]? F3p"]um%j 　　东南亚辛香料之咖喱
h(Zi~4p6By
$dlh'Z4T
NQCL 　　“咖喱”一词来源于坦米尔语，其意是“许多的香料加在一起煮制”的意思，它是许多香料的结合品，以椰浆作为基础调料，再加入包括香茅、鱼酱、月桂叶以及十几种当地种植的香料（如丁香、小茴香籽、黄姜粉和辣椒等）调配而成，口味由温和到极辣。
}!rL3n_DW
Ob:{ B'gK9hb9c 　　　　种类：咖喱的种类很多，以国家来分，就有印度、泰国、新加坡、马来西亚等 ；以颜色来分有红、绿、黄、白之别，根据配料不同来区分种类口味的咖喱大约有十多种之多。CduT/g_
Y

cZ7[/B)w:j      用法：一般来说，白咖喱与羊肉、绿咖喱与豆腐、黄咖喱与羊骨、红咖喱与鸡是比较好的搭配。食用时，先将咖喱略烹制出香味后，再加入肉类、海鲜或蔬菜等食物一同煮制食用，也可做汤。
;OU lE-Bu`J
&mG9[6F3N,}+`Tk L8}#\ 烹制材料
+ek2g*Yy)tZBa\h a@D)@y8z1rZ
　　材料：猪瘦肉（约100g）、玉竹（30g）、薏米（50g）、芡实（30g）、蜜枣（2枚）、陈皮（2片）、沙参（约30g） 2yK*A$x8?;R$_2v a F
;S*U#_ yw/cx.~R

J[I"`m"At^3~5s [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-07/03/C8/res03_attpic_brief.jpg[/img]-m$rgb9w/EG(CwB

QN"eYJj:j} [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-07/03/C8/res05_attpic_brief.jpg[/img]1IPDs4Aj u
YZ8C
Elr0{'C\
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-07/03/C8/res07_attpic_brief.jpg[/img]
]uV-E{d$xJ
n)F6B.m2]VEW 薏米挑拣去除杂质，清洗干净后加水浸泡一晚；与玉竹、芡实、蜜枣、陈皮、沙参等材料混合在一起。
"jtf9I1S:bt /Dr|A-FN;B!b
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-07/03/C8/res09_attpic_brief.jpg[/img]
@^9d+N6Cb^7tWO z2Vc^h7kfDsV
猪瘦肉洗净，放入滚水中飞水，撇去浮沫。
&Kspz1F:~6Fn Ge `7k*j8` ]*u
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-07/03/C8/res11_attpic_brief.jpg[/img]:g SW3Cn!r2[?:pW

#hUyLpwM;K"f+n 取一只沙煲，加上足量水，然后把所有用料都放入煲中。
q&UZ6jd4G4^ 4A-mA Z8?b1n5{,|
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-07/03/C8/res13_attpic_brief.jpg[/img]S/Flud S eCI

T"JS1e];OAm 开大火煮滚后，调成小火慢慢煲煮2小时，加些许盐吊出鲜味即可。

方法简单，就是材料有点多，要是不加那些材料，不知道味道怎么样。

这个菜简单方便哦，很多广东家庭都会做的一个汤！的确很有用，味道也很好

制作简单 但是营养美味

好补啊 这锅汤经过了一段时间后 还没开锅就能闻到香气 吃在嘴里极其的诱人 美味不可挡啊

素的清补凉吃过是甜的，这个荤的清补凉还没吃过，里面很多用料还是相同的:excellence

汗加了好多料，这个吃了感觉非常补，学到了

有咖喱的话，这个汤味道会不会稍微有点冲？

回复 1楼 的帖子

好像很麻烦的样子。我水平不行啊。不过还是谢谢了叫我家人去煮。我明天也去吃。

咖喱易上火，吃完饮清补凉降火。不明白清补凉为什么叫清补凉

太普通了 瘦肉我想 要是炖汤可惜了 搞点青椒什么的炒炒吃算了

我水平不行啊！不过还是谢谢了，叫我老婆去煮，我就坐享其成。

清补凉炖汤第一次见，好象还不错，加点菜可能还好一点。