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桂花果香牛肉[18P]

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[/b]原 料：
2U8SN*M8|9j 牛腱2000克，果酱3汤匙（45克），桂花陈酒300ml，葱段4个，姜片4片，花椒1茶匙，八角1颗。
/Tyo,QYv5D3q*m 调 料：生抽2汤匙（30ml），老抽1汤匙（15ml)，料酒2汤匙（30ml），盐1汤匙（15克）m!iO]8o sA2u
香料包：八角1颗，香叶1片、花椒1茶匙，小茴香1茶匙，桂皮1块。
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1、牛肉用清水洗净，泡出血水。
Al'x.K3C7V \M2e;n 2、锅中加满清水，放入葱段、姜片、香叶、花椒、八角和料酒。
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$sZSj0G`9L.U 3、把整块牛肉放入清水中，开火加热，烧开后撇去浮沫。
XL\ B4CWs d 4、炖煮期间，不要盖盖子，让酒和热气带着腥味挥发掉，炖煮30分钟后捞出控干备用。
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5、锅洗净擦干，加热倒入少许底油，放入葱段和姜片。(`y)tBN;c:Ken#e
6、再放入白水煮过的牛腱子肉。
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7、家里果酱太多，用来炖肉比较容易消耗掉。还有一瓶桂花陈酒，入菜用的。2[){!k.sjKO*E
8、把桂花陈酒倒在牛肉锅中。
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9、放入老抽和生抽。

Cd){+?^ 10、再放入3大勺果酱，果酱中有甜味，所以不用再放冰糖了。?/y%m#q&U~.[$]
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{?*wCke ^ 11、把香料包的香料混合，放入调料袋中。
8I.Ddm{ 12、把调料袋放入锅内。gsZ zoX
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13、加满热水微微没过牛肉为佳。c0Y,N)x6BI
14、开锅后盖上锅盖小火炖煮约2个小时。0KU;J*g&_ m
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y-blHZ5Il 15、2个小时候放入盐调味，再盖上盖子炖煮1个小时。
/c'O C'?R }|u!Bt%w 16、待牛肉软烂，大火收汁即可取出晾凉后切片食用。]? ZE6I?
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