heixue318 2012-9-20 19:38
黑椒牛柳意大利面[14P]
[img]http://img1.hoto.cn/pic/recipe/g_175/9a/c2/246426_d7bb42.jpg[/img]6C\ tg i7H
?.Z|_,t:S
食材[list][*]主料[*]200g意大利面[*]50g牛里脊[*]20g洋葱 Iu DvJ;~%I"B
[*]20g青椒 9GV4f.S/F2v-?
[*]配料[*]适量油[*]适量盐[*]适量生抽[*]适量淀粉[*]适量黑胡椒[*]适量料酒[*]适量味精 [/list] t&| n
x5a0Z z"u
制作步骤
$`/o&bm3r!A/W
[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/ce/5e/810702.jpg[/img] 9m
[)mU V;[4h
k x
yUbX:V
准备好主料t\hb){
XN$g r0{ma
s'O
YrO&j B YU P7r-o
[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/cf/5e/810703.jpg[/img] ,I ]E\0D{3m Jr
n9u)q5J(j%aRmC
准备好辅料H5Hx S"m%n hb s
c)IwCNM
{#X$h"P$`C L\
[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/d0/5e/810704.jpg[/img]
&C
{H0Hwb
K ^3gcPe2H-X
牛肉切成粗条D
l GG:rQr
OF S4I^(f%\@ G8qS
4Z},WW"cc$u
[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/e2/5e/810722.jpg[/img] p*I)j~aD
m2_8E%V V \
^ s!mz
牛肉中加淀粉，生抽，盐，料酒，腌5分钟Y,d#zA-x
9R3n.Jh mgRE
[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/f7/5e/810743.jpg[/img]
ci:q {N7F0D,n%h
pq
)] `1m a8]@
水烧开
T4Q.m9}{9P
.I
~[~~K` e:` ~
4^0E~1R#p v
[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/41/5f/810817.jpg[/img]
,N(l Q
Bbcf8uub
S+c qJ v u;l0V
下入意面
l$P _rq N
9x+{t F J` ^
7o!A6p I/S
[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/42/5f/810818.jpg[/img] k#^#j D1KxR
I Gepynel%`
青椒切丝 p i^ T Dp j3E
#O DK#VC(}]
K3_e} C-k/Vz
[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/43/5f/810819.jpg[/img]
%z4w/e X Y_"L/I
@h&R'{ VK,h1B2A:}
洋葱切丝
h l{}8y7J
5U F"V)i,~6@1I'A1P-H
B!Yd.T.i
c
o-z.J
[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/44/5f/810820.jpg[/img] %z0^8Zl D(z@Bz\
-Q-~6F|p$C
面煮熟后过水
.F5{q8B8J(w
0phV r;dSX~rs4u
V(pK{uCeH
[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/45/5f/810821.jpg[/img] .U#q:C(\j-N
_%M g*b8L S
d
牛肉下锅炒熟后捞出TKW}6? `U
2u6m$p!_#_8P3p1o
3[` |,[ Kx.t9Y
[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/46/5f/810822.jpg[/img]
J x ]9Y4m'okf
x\;`.X3K s'zm _
青椒，洋葱炒熟
ydzQPBj
i
Jy5H~&ZJS
|#b gc.{
[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/47/5f/810823.jpg[/img]
Zu w l Jp0B5Y
xQ,X%Ilq9VJ
加入意面
M5c0~ u'wl)W
^|t l?]"O*@0W
b"a~(C|
[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/48/5f/810824.jpg[/img]
8LC&rl+xL
QNV}
n
C%ZZu
加入盐，味精，生抽，水，黑胡椒，牛肉，翻炒即可
光芒遍地dcba 2012-9-20 19:57
黑椒牛柳意大利面没有吃过，配置很好，以后尝试做一下。
xk1395522 2012-9-21 17:04
不知道为什么时候有楼主的厨艺啊，看上个不错，现在就开始饿了
毛驴骑士 2012-9-25 21:59
意大利面配番茄酱还是很不错的，好像楼主没有加番茄酱
liyi2047 2012-9-28 14:26
这个的传统做法应该会用到黑椒汁吧,直接放黑胡椒粉的话不太好吧
fujiansuping 2012-10-4 21:39
没吃过意大利面，不知道用普通的面条做味道如何，可以试试看
fengqiucao 2012-10-5 08:11
这个好，图文并茂，又有详细的主辅料介绍，可以在家试做了。意大利面最适合国人的口味就是黑椒牛柳的，有点像干炒牛河。
那爱已逝去 2012-10-5 13:23
这个做法做出来感觉好像少了些什么，应该再配些特制的酱料
田十八 2012-10-5 15:08
就是黑椒牛柳炒面，和一般饭馆都有啊，不晓得楼主做的有什么特殊
devlin 2012-10-7 15:45
楼主，意面煮过后是不需要过水的，而且煮面的水里要加盐，这样意面才有底味。至于黑椒牛柳，你牛柳切得还是细了，先下锅的应该是洋葱，超软了加青椒，牛肉要后加才能保持嫩度。当然，真正的黑椒牛柳应该也不是这么做的。
wudaxia00 2012-10-8 16:34
意大利面好多人都说好吃，我感觉刀削面就很好吃，个人观点！
在线客服(1)