591101ls 2012-10-25 22:31
榄菜肉碎豆腐[6P]
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烹制方法 zjz,H6W
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材料：榄菜（三茶匙）、肉碎（二两）、豆腐（一砖）、葱花
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调料：生抽、糖、生粉与刀唛玉米亚麻籽油（各适量）"N:B D+Nk `-]9v Xk
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1 肉碎洗净沥干，用生抽、糖、生粉与少许油腌片刻。
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2 豆腐切片，铺排于碟上。
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3 烧热油锅，把肉碎爆香，炒散。
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4 倒入豆腐片，与肉碎炒匀。
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5 加入些许榄菜，翻炒均匀，洒上葱花，便可上桌。
zhanghuilin 2012-10-25 23:11
橄榄菜还可以这么烧可以试试我一般烧土豆的 谢谢 看起来挺方便的
dandy17 2012-10-26 00:43
这个家常菜，二两肉放的有点多了吧？小店这样炒没关系，为了入味。家里还是要少点。
devlin 2012-10-27 00:48
楼主，建议豆腐最好片掉最外面那一层，因为外衣的口感和内里不一致，且在豆腐如果同肉烧制之前最好先加点盐过过水，这样豆腐才有底味而且里面多余的豆腐汁会因为盐水的作用溢出，这样就不易出现豆腥味了。仅供参考
W1403690988 2012-10-28 00:05
平时没吃过橄榄菜的飘来飘去。。这是北方的菜种吗？
农业国 2012-11-2 12:21
还以为象小葱拌豆腐那样用橄榄菜拌豆腐，这个做起来还是有点麻烦的
tingmiaoguan 2012-11-3 20:55
不错哦，看起来挺好的。。。。。。。。。
shuiqingfeng 2012-11-5 00:04
谁来说下哪家的橄榄菜好吃些，北方的只见过小包装的，哪个牌子的好些？
shangnanshang 2012-11-16 11:43
大众的菜！家里面做起来方便，容易上手。老少皆宜！支持！
zhoukevit 2012-11-17 11:05
这个菜做法看起来挺简单的，就是不知道做起来好不好吃，要注意哪些细节呢？
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